新鲜牛毛肚的正确清洗方法

第一步用粗盐加面粉再次涂抹牛毛肚第二步反复揉搓，面粉可以起到带去牛毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用第三步用醋涂抹牛毛肚，可以去除异味第四步用清水涮洗牛毛肚，清洗干净装盘即可第五步；也可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃一般吃的多的还是肚领清洗时用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了 抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部无肚叶。

牛肚即牛胃牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃又称毛肚网胃又称蜂巢胃麻肚瓣胃又称重瓣胃百叶胃，最后一个为真胃又称皱胃瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领肚梁肚仁”贲门；牛肚中运用最广的为肚领和百叶是一种东西减肥毛肚即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以毛肚的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用提高免疫力毛肚中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成；准备材料粗盐面粉醋清水第一步用粗盐加面粉再次涂抹毛肚第二步反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用第三步用醋涂抹牛百叶，可以去除异味第四步用清水涮洗牛百叶；牛肚的三种清洗方法方法一先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可方法二石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用；牛毛肚肚清洗方法1买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质2牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油3碱面一定要涂抹均匀大约揉搓三分钟，用水冲净4用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复；捞出用清水冲洗一下就可以煮了经过上述加工后毛肚就干净无异味了2牛肚含蛋白质脂肪钙磷铁硫胺素核黄素尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精消渴风眩之功效，适宜于病后虚羸气血不足。

1小苏打熔于水后呈弱碱性，可以清洗水果来消除水果表面的农药，当然也可以也可用来清洗毛肚买回牛毛肚先在冷水中浸泡约20分钟，这样可以去除贴于毛肚表面的脏东西2然后将牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油接着；洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用。

1起锅，锅内放入适量开水，然后起火 2把生毛肚放入锅中，这里建议大家一片一片放入，使其均匀受热烧制水开3用筷子夹着烫俗话说热胀冷缩，毛肚却是冷胀热缩，一般会缩小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。

1首先将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油然后取适量的碱面，反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净碱面可以用明矾代替2用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物。

2用盐正反揉搓抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复这地冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味3加醋和面粉洗将毛肚放于碗里，里面加些生姜醋面粉，揉搓后再浸泡一；毛肚的清洗方法1将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三 分钟，用水冲净碱面可以用明矾代替2用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到；1先用盐一把颗粒状较好将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物2然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3用清水洗涤一遍捞出，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点。