怎么做过生日的蛋糕

做蛋糕的技巧 1 牛奶不能加得太多，水份多了好难烘干，也影响口感2 砂糖一定要用细砂砂糖，太粗很难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖也可以适加加热，把糖全部溶化才放更好3 面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才。

1先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内\x0d\x0a\x0d\x0a2准备好低筋粉玉米淀粉和细砂糖植物油牛奶\x0d\x0a\x0d\x0a3。

想要制作出美味的生日蛋糕吃，首先我们需要准备好两个无水无油干净的盆，然后把蛋黄和蛋白分开，然后在蛋黄中加入20克细砂糖就可以了，把生日蛋糕搅拌到糖溶解，然后在其中加入植物油牛奶和水，搅拌均匀之后，就可以在。

制作海绵蛋糕用料有鸡蛋白糖面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，其粉质要细。

接着加入已经过筛的低筋面粉，用蛋抽以划“Z”的手法均匀面糊2 准备一个无油无水的打蛋盆，倒入蛋白和细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡，即打蛋头能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不会滑动的状态3 取1。

5把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕。

1鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用 212食用油牛奶20克糖放进容器，搅拌均匀 321蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀 412筛入低筋面粉 521上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋 6打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的。