熟鸡蛋简单腌制方法

1腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好，因此，主要是看个人的口味喜好而定2用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什；鸡蛋腌制做法主料鸡蛋20只辅料盐适量白酒适量1鸡蛋清洗并晾晒备用2将白酒和盐分别倒入碗中3接着将每一只蛋都放进白酒里滚一下4然后，再均匀地每一只鸡蛋都裹上一层盐5用保鲜膜包起来；腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下。

辅料盐适量，老抽适量，生抽适量，水适量 步骤1首先清洗干净鸡蛋表面的脏东西2然后鸡蛋冷水入锅煮熟3煮熟后的鸡蛋剥掉蛋壳4电饭锅中加适量水，加适量盐老抽生抽煮成卤汁后放入鸡蛋卤制，按“煮饭”键；2不用坛子的，可以采用黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或；1黄沙腌蛋法备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后；然后把料水倒入盛满鸡蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来最后用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用用这种方法腌制的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，质量好 方法五材料100个鸡蛋 10斤水 3斤；1盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋，简单。

1盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食此法腌制咸蛋；具体制作步骤如下第一步，首先将准备好的鸡蛋，用水清洗干净表面残留的粪便与灰尘，然后把洗好的鸡蛋放到室外晾干水分备用第二步，准备适量的生姜去皮后，改刀切姜片儿，再准备少许花椒，桂皮，八角，香叶，用水清洗一下；普通的精盐，有人建议用颗粒比较大的粗盐，这样应该会更咸一点，大家可以用不同的尝试比较一下盐裹的不是很厚，也不多，所以腌出来的鸡蛋不是特别咸，正好吃关于密封罐用的是个咸菜缸，也有的做法是把鸡蛋装到保鲜；我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天 吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟切开一看，真的个个出油耶香；煮熟的鸡蛋的腌法以开水溶食盐水，浓度为10%左右，把熟蛋泡入，上压一只小瓷盘，不让蛋浮出水面即可，一般需泡一周就会咸，也可先在蛋上轻敲击使蛋壳有小裂纹，可以加速入咸味。

1食材煮熟的鸡蛋5个啤酒适量老抽10毫升生抽30毫升盐少量糖15g八角1个香叶2片花椒20颗干辣椒2个2先将煮好的鸡蛋外壳击破，然后放入清水中3浸泡一会后，将鸡蛋的外壳去掉4然后将去壳；第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的第二步将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上。

将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法生腌熟腌泥腌干腌纸。

2最快的方法采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要34小时就可腌制好！方法是首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过。