鸭子怎么烧才嫩又好吃呢

1材料嫩鸭一只，葱一大把，姜一大块，料酒，老抽，生抽，蜂蜜白糖也可，桂皮，八角2鸭子洗干净，葱姜洗净锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮水滚后转小火，撇去浮沫，加料酒转中火煮。

冬瓜薏米老鸭汤 材料 主料老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料葱，姜，料酒，盐 做法 老鸭去头脚和屁股，清洗干净，剁成大块葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去。

鸭子怎么做才好吃荷香鸭 食材准备 鸭子，梅干菜适量，荷叶，生姜，葱，油，料酒，酱油适量方法步骤 1将鸭肉剁成块，焯水洗净待用2梅干菜放入清水汇总略煮，然后洗净，挤干水待用3葱切段，姜切片，锅中烧。

1烧热的锅子里将葱姜煸热，放入洗净的鸭子煸热，将鸭油烤出来，这样鸭子汤就不会太油而且可以稍微去腥2待鸭子两面煎黄后，撩起，锅子里的油炒青菜也是很好吃哒3然后就可以上砂锅啦将鸭子放入砂锅，加清水4碗。

1土鸭1只洗净，切块后冲去血水土豆800克去皮切块2锅入菜籽油400克烧至四成热，放入姜片10克花椒8克八角2个爆香3下入鸭块小火煸炒出香味4放入土酱油20克甜面酱40克郫县豆瓣15克，小火炒5。

当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些这一步是为了让鸭子的肉松一些容易咀嚼在翻炒的时候容易入味第三步把顿好的鸭用漏勺捞出来放在干净D盘子里锅子里倒入油，油烧红后，将顿好的。

1首先用刀把鸭子切块，放热水中焯水，焯水后捞出放一旁备用2焯水后的鸭油单独存放3锅内放入鸭油，大火加热，放葱姜，用木铲快速翻炒4然后往锅内放入准备好的鸭块八角桂皮香叶还有橘皮，用铲子翻炒。

1鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用2葱切小段，蒜切末3锅内放油爆香蒜末4倒入鸭肉中火翻炒5调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘食用价值1鸭肉的脂肪最健康鸭肉富含B族维生素和维生素E，其。

汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的汤少肉粑是火大水份蒸发过多，上桌时需加清水烧开后再端出待客汤多肉粑是鸭嫩或加水过多或鸭未炖耙，此时应开中火将水蒸发一些再上桌，记得找出原因，下次。

嫩鸭的话，适合红烧，鸭肉改刀成小块，加点料酒焯水捞出，锅烧热，放点油，这里油需要多点，把鸭子放下去煸炒，炒到金黄捞出，继续利用锅里的油下切好的泡姜泡椒，豆瓣酱炒香，然后放入煸炒好的鸭子，下入蒜瓣，一。