油炸茄子酿的家常做法
1茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断2瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用3鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用4把拌好的瘦肉泥酿进茄片里 5再放进拌好的面糊；做法 1将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片2将鱼肉剁成泥，用精盐味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉水拌匀，分别填入茄子双联片中间3中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪。
茄子横切成片，两刀断开一次猪肉剁成馅后，添加葱花姜末料酒盐生抽味精和香油拌匀面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟 两片茄子之间酿上上一层肉馅给茄子表面蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小；1做法一1准备食材茄子面粉发酵粉鸡蛋盐香葱姜蒜末2把茄子切成片，用清水冲洗一下，控干水，加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，腌制一会备用3在容器里倒入面粉，放一点点的发酵粉，再放。
6下入茄子以后用中小火渐渐炸，用筷子不断地翻动，让茄子受热平均，炸到茄子外表金黄酥脆的时分就能够控油捞出装盘了，将其划一的摆入到盘中，然后撒上一点孜然粉，辣椒面，一道即美观又好吃，并且不清淡的油炸茄子就；肉末酿茄子的做法 1准备好茄子瘦猪肉洋葱我用了半个 2把洋葱和肉剁好，肉一边剁一边加入少许的水这样的肉比较嫩，然后把洋葱和肉放在一个容器里面加入少许盐味精十三香酱油腌制半小时注意盐不能加太多。
1100克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀2加葱花姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用3茄子清洗干净去蒂刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙；步骤1茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分蒜台，辣椒切丁2面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出3锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味。
油炸茄子作为一种家常菜系，有很多种做法，如果只用鸡蛋包覆茄子，而不加其他东西的话，那么做出来的油炸茄子清爽可口，又不会特别油腻而如果在两片茄子中间加上一点肉的话，制作出来的油炸茄子则是别具一番风味的，既不；酿茄子的家常做法如下1茄子一斤猪肉二两半调料酱油二钱精盐一钱味素二钱香油二钱，面粉一两葱姜少许2肉剁成细馅，加入酱油精盐味素香油葱姜末拌均匀面粉用水搅成糊3茄子去皮，顺。
先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满。
主料茄子200g辅料食盐适量调和油适量面粉适量鸡蛋1个步骤1茄子洗净切厚薄均匀的片2面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊3茄子放入面糊中4锅中放油烧热，放入茄子5炸制两面金黄捞出6；煎酿茄子 1 先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒酱油食盐油拌均匀，搅至起胶 2 茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜 3 把肉用小勺子往茄子缝里塞 4 每个都塞得满满的卖相才好哦 5 下油热锅，火候不适宜太大。
油炸茄子的家常做法步骤如下1香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出2在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌3锅内放入适量的油，把茄子放入锅；关键茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落泰汁茄盒 炸茄盒再配上泰国鸡酱，吃出了异国情调把茄子切成夹刀片，逐一酿入虾胶做成茄盒生坯净锅上火放油烧热，把茄盒裏上脆浆糊，下入油锅炸酥了便捞出装盘。
