在家制作拉面的方法

当然再细点更好4锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤没有可加少许鸡精，盐，切成块的西红柿开锅后下入抻好的面条水再次开后放入切成小块的牛肉5出锅前撒上香菜段6自制拉面就做好了；3醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间，大约30分钟左右4溜条，先将大团软面反复捣揉抻摔后，将面团放在面板上，两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打5拉面，擀成面饼，然后切成一条一条的长条，将；主料中筋面粉600g 辅料盐2g清水260g 步骤1将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3将面团再次揉匀，这次揉；拉面的做法主料面粉250克辅料水125克盐1克油5克步骤1面粉，水，盐，倒入盆中2混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后；3把面团平均分成两份，揉圆揉扁4上下抹上油，放入盘子里 5盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜6冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温7这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了8面板抹油，取一块。

至于拉面或者拉面的手法，是没有出路的，因为无论是滑条时的“荡”还是“打”，还是拉面的扭折拉条，都不是说一两句就能熟练一夜，可以自己在家做，想办法做成合适的粗细那都是废话我们单独说说这个和面高筋面粉；1盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再揉成面团，刚揉好的面团是不光滑的，盖上一块湿布饧面10分钟，然后再揉，就会很光滑了 2把面团擀成大薄片，薄片的厚度大约在15；还有要有一定的技巧的，我也经常会自己在家做拉面，做出来的拉面一样劲道好吃，下面就来分享下拉面的做法和怎么和面一拉面和面小技巧1做拉面面粉的选择特别重要，我们都知道面粉一般分为高筋中筋低筋面粉，做拉面；家庭拉面的简单做法如下配料面粉 适量 ，盐 适量 ，油 适量，水 适量，牛肉，花椒，辣辣面，小香葱，烹饪步骤1热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒几粒即可上，再将花椒粒挑出2牛肉也是自己酱的，也可以去；一用料普通面条饺子粉500克水240克油适量二自制拉面拉条子的做法步骤1将面粉加水揉成面团如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～步骤2把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁步骤3上下抹上油，放入；甘肃牛肉拉面是十分火爆的面点，我们在家里自身一样也可以做得美味可口美味，方式不会太难，调味品也全是较为常见的原材料小麦面粉300克，食用纯碱小小勺，牛羊肉250克，萝卜一根，香莱50克，小葱每段，盐适量，油辣子。

拉面做法如下1先和面食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋2揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟3将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟4拉长面团后，扭成麻花状5这一反复的拉，拉十次；步骤1将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧。

将面团杆成面饼5用刀将面饼划成细条，同时点火烧水6抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内7面条飘起来就好了，汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了；小贴士 在面粉中加入适量的盐，可以增加面条的劲度也可以选用高筋粉来制作做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长操作熟练后，可以一次拉几根拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。