排骨烩酸菜

东北正宗的酸菜炖排骨，不需要太多的调料的，吃的就是肉香和酸菜的酸香，配上东北的土豆粉条，用句东北话说“你就可劲造吧”主料排骨一斤，酸菜一袋480克 干粉条一小把 调料葱姜蒜，酱油，蒜泥，胡椒粉。

步骤一把酸菜攥出来 步骤二排骨高压锅压好 步骤三加点味精还有适量的盐 步骤四然后拿起来一部分，尝尝味道 步骤五放入酸菜 步骤六酸菜和排骨一起炖 步骤七加入水，烧的久一点 步骤八出锅前加入葱 步骤九。

1准备好猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗同时我们还需要准备好葱姜酱油花椒粉料酒盐鸡精2把排骨剁成小块，而且只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的然后用开水。

具体步骤1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。

内蒙排骨烩酸菜的做法 把排骨冷水下锅焯下血沫，捞出洗净控水 葱，姜，蒜切粒，肥肉切粒 锅中倒入植物油约一炒勺，油量稍微多一点，酸菜吸油，油少了发柴不香，再加入肥肉丁，翻炒至肉丁焦黄，再加入葱姜蒜翻炒出。

酸菜炖排骨做法及用料都非常简单酸菜排骨葱姜及大料，加点盐，放锅里炖就好，不用油炒，十分清口，炖出的味道却十分鲜美，但是很多人在家里自己做酸菜炖排骨的时候，做出来总是没饭店的酸菜炖排骨好吃做酸菜炖排骨。

排骨炖酸菜的做法1 食材酸菜排骨姜大料葱调料酱油盐做法1将排骨洗净冷水下锅，待水开后撇去血沫，盛出备用2另起锅加冷水，下入煮过的排骨，同时加入葱段姜片大料和少许的酱油3。

小贴士将酸菜和排骨先用油炒过再煮，更容易引出其鲜美的味道酸菜营养价值酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素abc以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖。

食材明细 主料猪排骨 500克 酸菜 1000克或者一颗辅料盐味精花椒大料葱姜蒜食用油味素做法 1酸菜一定要切的细细的才好吃哦，切好后用凉水投一下，捏干水分待用2这样切会很细3锅。