新鲜鸡蛋怎么挑选

怎么挑选鸡蛋1 摸鸡蛋的外壳在购买鸡蛋的时候，我们要做的第一步就是用手摸摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋表面是粗糙的，能够看到类似霜的物质而放久了的鸡蛋没有这样的感觉，表面偏光滑看鸡蛋的颜色在摸了鸡蛋的外壳。

怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜3 妙招一观察鸡蛋外表新鲜鸡蛋表面自然，顶多有些自然的突起，不会有明显的裂痕和斑点如果运输途中鸡蛋产生裂痕，有空气进入鸡蛋内部，鸡蛋就会容易变坏，所以有裂痕的鸡蛋不要挑选妙招二闻。

将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋 如何挑选鸡蛋 鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样 我建议你最好不要挑太干净的鸡蛋，因为好多陈蛋要么。

如何挑选新鲜鸡蛋 眼观用眼睛观察蛋的外观形状色泽清洁程度良质鲜蛋，蛋壳完整，壳上有一层白霜，色泽鲜明次质鲜蛋，蛋壳有裂纹硌窝现象蛋壳破损蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗。

第三闻鸡蛋新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有第四用光照鸡蛋把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大一头小，约占全蛋体积的11%~115%蛋壳又可分为壳上膜壳。

1看，如果鸡蛋外壳看上去很像有一层白色粉末，则为新鲜的鸡蛋2用手摸一摸如果鸡蛋摸起来不是很光滑，有颗粒感，则是新鲜的鸡蛋，反之则为不新鲜3把鸡蛋打散在碗中，蛋黄不散的是新鲜鸡蛋，蛋黄分散的则为。