炒肉干的家常做法

就是不放油吗先大火把锅烧热，转小火，放肉，这样炒出来的肉，口感嫩，不会炒老因为你提问不是很具体，所以没有其它的回答了。

其实这道菜荤素搭配起来，营养超级丰富再加上蒜苗的提味，蒜香味浓，还有酱香味道，真是香辣美味的一道下饭菜今天大叔下厨房教你酱香豆干炒肉，喜欢吃的朋友，动手做起来吧瘦肉丝 适量豆腐干 适量生抽 适量淀粉。

1将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉酱油食盐，用手抓匀，腌制十五分钟2将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段3起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子。

炒肉的家常做法有很多种，下面来学习到简单做法小炒肉做法食材准备猪肉辣椒做法步骤小炒肉食材简单，只需注意2个难点，炒出来又嫩又香1线椒螺丝椒都是不错的选择，今天咱选用的是线椒，够辣够下饭我们选用了。

1加淀粉，这个是比较常用的一个办法，切好的肉加入适量的干淀粉，蛋清抓匀，静置一会，这样炒好的肉就会更嫩2食用油，处理好的肉加入调料腌制之后，再加入一层食用油搅匀，静置一会，然后再煸炒就不会发柴，更不。

用料 主料 猪肉200g 调料 食盐 适量 调和油 适量 柿子椒 34个 干竹笋炒肉的做法 1将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约23片干笋就可以制作一盘2将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用。

主料柿子椒100g 调料 食盐 适量 调和油 适量 香干炒肉的做法 11，辣椒，香干切条状2肉选择肥瘦搭配的，用肥肉炼出来的油炒肉保持了肉的香味，肥肉经过烹饪后变的有嚼劲又不浪费2肥肉油炼出来后，放入瘦肉翻炒。

熏干炒肉的做法步骤 1熏干切片2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻3油烧热，下肉片4再放入豆瓣酱，翻炒出红油5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻6放入适量的水，烧制片刻，豆类食品一定要多烧才能入味的。

熏豆干炒肉的做法 1熏香干切片备用 2青椒切片，肉切片 3油锅烧热 4将辣椒和肉片放进去，炒至肉片变色 5将香干倒进去 6轻轻翻炒两分钟 7沿着锅边淋入少许水，放盐调味 8烧至微微收汁即可出锅。

1五花肉切薄片蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用2锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉3底油下蒜和姜爆香下两种辣椒一起翻炒4把炒好的五花肉倒。