怎样识别胡萝卜老嫩和新鲜

第一，看颜色新鲜白萝卜，色泽嫩白第二，掂分量新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜第三，看根须如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白。

4重量在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。

3个头偏大的长得比较老，水分肯定少，口感不鲜嫩而个头偏小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成熟，营养价值不高挑胡萝卜尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的以上就是胡萝卜带泥和不带泥的区别，有的。

挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的2胡萝卜的大小 其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的也不要挑选一看就是没。

红萝卜的挑选方法一同样品种的萝卜，挑选个头小的萝卜是具有很好“药食同源”作用的蔬菜，据营养分析显示，萝卜中许多特有的要素来源于种子，如“莱菔子素”等，这种物质无论萝卜长至多大，其含量是相等的在萝卜长至。

选购胡萝卜时首先看外观色形，要选新鲜脆嫩无萎蔫感的，外观呈红或橙红且色泽均匀，上下均匀表面光滑无根毛无歧根不开裂不畸形无污点未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色看内部肉心，心柱细即木质部小。

2把两个相同大小的胡萝卜拿在手里掂一下，如果有一个轻得多的就不要买了，说明放置的时间太长了，里面的水分减少，要买那种沉甸甸的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃所以大家买胡萝卜的时候最好用手感受一下重量3。

买胡萝卜要挑粗细匀称点的，最好不要底大头尖的从根部看萝卜的芯越细越好，这样的萝卜又甜又嫩又脆有木有。

1看萝卜的表面 秋天是萝卜大量上市的时候，新鲜的萝卜表皮是水嫩的，而且很光滑，这样的萝卜很容易招虫子，会有虫蛀的情况但是一些商家为了好卖，会把被咬过的地方削掉，所以为了保险起见，还是不要买削过皮的萝卜2。

第三招，不要买太大的萝卜，中小一点的萝卜肉质比较细腻，吃起来也更好吃红萝卜其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说，根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜。

水果胡萝卜在切的时候也会比较方便，做菜的时候也会比较方便7看颜色应该挑挑选颜色为橘黄色的，表面有光泽的，是最好的，水果胡萝卜比较新鲜如果表面颜色暗淡，比较干的水果胡萝卜，那就不要购买了。

胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红黄白紫等数种，我国栽培最多的是红黄两种按形状可分为圆锥形和圆柱形胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜。

怎样挑红萝卜 红萝卜随处可见，在秋冬季节大家更会大量囤起来今天来说说如何挑选甜甜的红萝卜大小一直喜欢吃红萝卜，所以发现了一些经验外型较小的，一般都可以外皮颜色红萝卜有红色，还有浅红色的感觉浅红的稍甜。

胡萝卜如何选购三红 三红主要是指表皮肉质和芯柱颜色相同，均呈橘红色胡萝卜如何选购芯柱 胡萝卜有一个芯柱，一般来说，芯柱营养价值相对较高，以细为好芯柱如果变成绿色或带点黑色，则相对较老 大小胡萝卜的。

这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜糠心的萝卜肉质成菊花心状第三条，皮色正常皮色起“油”半透明的斑块的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别。