家常卤牛肉的做法步骤

卤牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 1色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦space 点击查看大图 2切薄片space 点击查看大图 3食材准备好space 点击查看大图 4牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净space。

卤牛肉的做法一大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶做法 1把牛肉切大块，洗干净2烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞。

1一定要选牛腱肉，最适合卤制2牛肉要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味3焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实4剩下的卤汁放凉收在容器中密封放入冰箱保存，可以反复使用，下次使用时只需加水。

卤牛肉的做法三 食材准备 卤牛肉一斤红椒3个，蒜2个，葱适量，香醋适量，胡椒少许，香油适量，糖少许，香菜适量方法步骤 1将卤牛肉切成薄片备用2蒜压成蒜泥，红椒切圈，葱白切丝，葱叶切花，香菜切段3将蒜蓉。

做法生姜切片，大葱切段，把所有的卤装入碗备用，牛肉放清水泡半小时，捞出来洗净，沥干水，锅烧水加入牛肉，大火煮透至出血水捞出来洗净沥干水热锅加半锅水，大火倒入卤料加入料酒，酱油白糖盐大葱。