火锅牛肉怎么腌制才嫩

其次是啤酒，盐胡椒粉香油和淀粉一般大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的，不过家里建议大家使用啤酒试试。

03 半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半个钟头04 半个钟头后可以开。

1嫩牛肉材料牛里脊或是棒子牛肉适量，鸡蛋清1个，盐胡椒粉香油啤酒适量2做法切好的牛肉片放入碗中，放入啤酒先拌匀，多一些没有关系，牛肉会吸收，接着加入盐胡椒粉和香油拌匀3然后打入鸡蛋清。

第四步向调料盆里加入三个鸡蛋的蛋清，继续搅拌均匀第五步向调料盆里加入适量淀粉，高速搅拌调料盆里的牛肉和各种配料第六步将搅拌好的牛肉放入冰箱冷藏半小时第七步半小时后，从冰箱取出，即可完成火锅嫩。

可以先腌制一下，就会很嫩材料牛肉150克蛋清适量姜适量生粉适量啤酒适量蒜头适量猪油适量生抽适量麻油适量1准备好牛肉，如图所示2用刀打蒜，剥皮，切成蒜3生姜磨成生姜末4然后把它们。

食材牛肉淀粉葱姜水调味蚝油食盐白糖胡椒粉生抽准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄片，涮牛肉怎么腌制才嫩？要加什么特别的调料吗？涮。

腌制方法如下食材牛肉适量香油适量蛋清适量淀粉适量盐适量花椒油适量 1洗干净全瘦的牛肉如下图所示2把牛肉进行切片，横着纹路切，这样的肉片易嚼碎如下图所示3在切好的肉片中加入盐，放入打好。