鲜肉要怎么保鲜
1、1冷冻保鲜，这是我们生活中对肉类经常保存的方法，就是将买回来的鲜肉先用餐巾纸或者其他干净的布擦干净表面的水分，擦的越干净越好，然后用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻2芥末保鲜，这也是我们在生活中比较常见的；鲜肉在常温下可保存5~6小时，有冰箱的话直接冻冰箱就好，没有冰箱的话可以尝试以下方法保存鲜肉1用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜2将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间3将鲜肉；早些年，在没有冰箱时，是使用冰块保险，有一些有水井的人家，将鲜肉密封在袋子或木桶里，然后用绳子拴住沉到井眼里保鲜，可延长鲜肉的新鲜度而现在一般都是低恒温状态，超市那种陈列猪肉的卧柜，就是低恒温设备，鲜肉在；第二种是加热处理，起到抑菌灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里有时还可进行发酵处理此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在；1用醋浸泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变质2把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中，过些时候取出冷藏这样处理的肉类，能减少70%~80%的过氧化物因茶叶中含有的鞣质，能减少肉类的过氧化物产生，保持肉类的；1先把鲜肉切成适当的大小放在塑料2然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来3之后把包好的鲜肉放在冰箱里面猪肉挑选技巧 选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印。
2、这个猪肉的解冻方法，是最直接也最有效的，而且能把解冻时间控制在最短，大家一定要牢记新鲜瘦肉怎么保存有鲜感3 1刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质2将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间；第二种是加热处理，起到抑菌灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里有时还可进行发酵处理3肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在；方法一将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天方法二将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里可保存较长时间方法三将鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年肉 肉是多种矿物质的；这种方法将肉煮熟之后，也能够在一定程度下保持肉的新鲜不变味如果想让肉的表面保持水分，则可以拿一张保鲜膜将肉包裹起来，再放到阴凉处因为此时肉已经被煮过了，所以在没有冰箱的情况下，一定要将肉放在阴凉通风的地方；第一种方法就是速冻，把刚加工好的鲜肉送入超低温环境内，使其在短时间内冻成“冰坨”，然后外面浇灌上一些水，让这些肉完全冰封在冰坨内，这样可以做到最大程度的保险，如果储存环境恒定，最少也能存放半年以上但这种。
3、3将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天4将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜；气调保鲜包装在生鲜肉类的应用生鲜肉类气调保鲜包装可分为两类一类是猪牛羊肉，肉呈红色又称红肉包装，要求既保持鲜肉红色色泽又能防腐保鲜另一种鸡鸭等家禽肉，可称为白肉包装，只要求防腐保鲜红肉类的肉中含有鲜红色。
4、1鲜肉用双层塑料袋或铝箔纸包裹，可在冰柜中存放半年2冷冻肉应在冰箱中储存3个月3刚买回的`生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质4将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐；3将鲜肉切成65厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间4；用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜2将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间3将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美4将鲜肉切成块，油炸。
