蒜苔的简单腌制方法

怎样腌蒜苔方法1 如何腌制蒜苔带步骤图 主料蒜苔1000g 辅料生抽250ml 老抽250ml 酱100g 醋250ml 步骤 1准备鲜嫩蒜苔2去蒜苔头3用毛巾一根一根的擦去水分4蒜苔切小断5加盐腌渍两天一夜，其中；1蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣；6腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质7腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃8腌好的蒜苔；3调料汁锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了；1腌制方法把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉把生抽白糖醋花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料2把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。

制作方法1将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开腌上2天后；1备齐食材2蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干3蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁4将蒜苔红辣椒蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀5然后装入干净无水无油的玻璃瓶；补充说明1调味料还可以加入少许白糖提鲜，或者根据自己的口味增加其它的调味料2腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是绝对没有问题的3把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制，腌的速度更快更容易入味。

1用料蒜苔2斤姜丝适量小米椒适量生抽250克陈醋250克盐15克白酒15克2蒜苔摘去尾部，冲洗一下3切成二指段或三指段4装入盆中，15克盐倒到蒜苔上拌匀，腌制4个小时5炒锅内不放油，适量；1首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀；步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用。

1材料新蒜苔1把醋半碗凉白开三分之一碗姜8g花椒十几粒干辣椒78个盐适量2蒜薹一把洗净后控干水分3掐尖后切成大段，再分切成寸段4将蒜薹放入一个容量稍大的碗中5放入所有调味料；1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味 2如果没有。

7将切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时8用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出9捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干4 糖醋蒜薹的腌制方法1锅内放入1小碗冷清水2倒入1勺；请点击输入图片描述 蒜瓣4个 请点击输入图片描述 红辣椒1个 辅料 盐 6克 腌制蒜苔的做法 1备齐食材请点击输入图片描述 2蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干请点击输入图片描述 3蒜苔。

腌制方法1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用2清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛3控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小。