单炒猪肝怎么才不腥
摘要锅中放油稍多一些烧热倒入猪肝，用铲子把猪肝尽量铺开让猪肝基本上都能接触到锅，不要翻动，用手转动锅使有猪肝的地方都受热，待猪肝一面呈金黄色时加葱姜料酒酱油翻炒，喜欢吃辣的可加点豆瓣酱，再加入配菜翻炒几。
锅中放油稍多一些烧热倒入猪肝，用铲子把猪肝尽量铺开让猪肝基本上都能接触到锅，不要翻动，用手转动锅使有猪肝的地方都受热，待猪肝一面呈金黄色时加葱姜料酒酱油翻炒，喜欢吃辣的可加点豆瓣酱，再加入配菜翻炒几。
锅中留适量底油，把洋葱之外的所有配菜下锅，大火爆炒，然后把猪肝放进去，在锅边淋入适量的白酒，锅中起火了不要害怕，直接盖上盖子即可，等上10秒左右再揭开盖子，再加入生抽以及洋葱，翻炒均匀即可出锅装盘。
2把猪肝攥干水分后，放在盆中，先倒入半瓶啤酒，给猪肝抓洗一遍，这样能有效去除猪肝表面的粘液，炒出来的猪肝才不发粘，然后再次攥干水分，放上一勺玉米淀粉，半勺盐，少许的鸡精味精，少许老抽，然后将其抓匀备用，接。
