做酸菜鱼用什么鱼最好吃

龙利鱼鱼肉无刺无骨，切片做酸菜鱼非常适合，耐煮，较草鱼等淡水鱼味道更加鲜美，口感更加爽滑，肉质久煮不老紧而不柴，无腥味和异味五江团鱼江团鱼，学名叫长吻鮠，其实就是大家经常说的鮰鱼江团鱼属于无。

最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼，草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，另外就是辞比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的此。

实际上，对比于黑鱼和草鱼，鲈鱼实际上才算是最适合做酸菜鱼的食物鲈鱼肉质地美味鱼刺又少，又没有很大的腥味儿，但鲈鱼价格偏贵，用于做酸菜鱼并不是太划算，因此用黑鱼和草鱼来做酸菜鱼变成很多人的挑选可是做酸菜。

根据本人做酸菜鱼的经验来看，龙利鱼和草鱼都是不错的选择草鱼肉质鲜嫩，但是不适合小孩子龙利鱼肉质软嫩，久煮不老的，而且越煮越入味试过用鲤鱼，太腥了，不管怎么用料酒腌制都无法去除浓浓的土腥味龙利鱼的。

1酸菜鱼草鱼做最好吃刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的2首先将净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入。

也非常适合做酸菜鱼第三选择鲤鱼，鲫鱼，花鲢鱼等这些鱼类也可以做酸菜鱼但是需要重点提示家里有老人和孩子的家庭最好不要用第三选择的鱼类这几种鱼的共同特性，就是刺多一不小心就会被鱼刺卡喉，造成伤害。

1酸菜鱼用鲤鱼制作做好吃，鲤鱼肉质具有弹性，内含优质蛋白氨基酸矿物质维生素，可滋补健胃利水消肿黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，可去瘀生新滋补调养2做法1主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜。

1一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼鲢鱼黑鱼青鱼都可以用来做酸菜鱼2鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗。

1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效2鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对。

1首先是草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多鱼肉鲜美汤味浓郁草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食用草鱼制作。

4黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩5青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃6鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的。

使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒调料料酒，食盐，鸡粉。

1酸菜鱼草鱼做最好刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的2净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中。

今天小编就特别为你介绍一下草鱼鲤鱼黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点 酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼花鲢黑鱼梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先。

2酸菜鱼中另外一大成分就是酸菜了，酸菜中的乳酸能开胃提神醒酒去腻，有增强食欲助消化的功效同时还可以促进人体对铁元素的吸收酸菜不宜多吃，并且需要合理安排饮食，毕竟酸菜中含有的亚硝酸盐于人体是有害的。