切好的蔬菜怎么保存冰箱

1趁新鲜切段冷冻，青椒这种质地较硬实水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便2先调味再冷冻，大部分的蔬。

1对于类似甜椒紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方2土豆山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后。

2土豆山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用3胡萝卜黄瓜白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或者。

就等水分完全沥干后再密封放入冰箱湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层。

一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以57度为好同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜三蔬菜洗净后再放冰箱会更好日本专业营养师和料理。

1切好的食材怎么保存2切好的食材怎么保鲜3食物保存的小妙招4食物保存小技巧1柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了2其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上。