怎样识别新鲜的海带和干货

一在购买海带时，最好自己拆开海带卷看一下海带是否保存的足够完整，并且仔细观察海带叶片是否厚实如果发现海带整体很小并且叶片并不完整，碎叶较多那么就不要购买了二看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果。

接下来再给大家推荐干海带的泡发方法干蒸一般我们泡发干货时，都是直接放在清水里浸泡但是，海带的泡发千万不要这么做因为，海带还有丰富的褐藻胶海藻酸等营养物质，这些物质在吸收水分之后，就会导致海带表面出现一。

干海带海带以叶宽厚色浓绿或紫中微黄无枯黄叶者为上品海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养品甘露醇碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带另外。

1我们在干货市场买海带时，一定要将其打开看一下，确定它的叶子是否是完整且肥厚的，如果是零零碎碎的捆扎在一起售卖的海带，小编建议大家还是转转别家的，这样的海带就别浪费钱去购买了2注意观察海带的叶面是否有大。