四川麻辣面怎么做
1、步骤 1面粉盐油加适量水揉成面团要稍硬些，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片2水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗3就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末；蒜泥泡椒碎等混合拌匀成麻辣调料留一点香葱末撒面七方便面煮熟后成散开的样子即可捞出八准备好面碗铺底白菜丝，再挑入面九再铺满腊肠切片，煎鸡蛋十浇上麻辣调料十一撒上葱花，就可以食用了；1材料豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋2面粉盐油加适量水揉成面团要稍硬些，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片3水烧开后下入面片，待面片浮起烧一；淋入装炸好的辣椒油的碗内，再加入鸡精，少许盐，搅拌均匀，调成麻辣汤11把绿豆芽放在大碗内垫底，再放入面条，淋入调好的麻辣汁，放上肉末酱，撒上葱花或者香菜末即可，一碗麻辣鲜香的麻辣面就做好了；准备花生油适量，也可以选择菜籽油或芝麻油，这样比较香，用葱末姜末炝锅然后在热锅中加入提前准备好的肉沫，炒出香味即可肉炒熟后加入生抽，盐适量，鸡精少许这样臊子就做好了。
2、1将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油 2同样的方法制成麻椒油 3炒熟的花生擀成花生碎 4牛肉切片 5锅内烧开水，放入面条煮熟 6锅内烧开水，放入面条煮熟 7香葱切葱花备用 8菜心；青菜调料盐辣椒油花椒油或者花椒粉切细的南充冬菜鸡精葱花蒜泥水白油做法1将所有调料放入盛器中，2沸腾的宽水下面，3面煮得快好时下青菜，4将面汤舀入有调料的盛器中5挑入面条，6；四川麻辣凉面 材料 切面750克3人分量，黄豆黄瓜黄豆芽黄豆脱皮白芝麻适量，酱油米醋醪糟汁可用曲酒加绍兴黄酒代替纯芝麻酱辣椒面大红袍花椒鲜姜生蒜白糖精盐味精白胡椒粉纯芝；1备料2把青菜洗净香葱洗净切末，海带洗净切丝豆皮切丝3香肠切片4锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀5加水烧开，加豆皮海带丝青菜6煮开待用7汤锅加水大火烧开，下面条；第一步把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用第二步开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可第三步也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿到。
3、冬天推荐莴笋，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生用手掐开一截面，没有白点即可就可以装碗了 一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了求采纳；麻辣面 材料 豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋 做法 1面粉盐油加适量水揉成面团要稍硬些，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片2水烧开后下入面片，待面片浮；原料 切面750克3人分量，黄豆黄瓜黄豆芽黄豆脱皮白芝麻适量，酱油米醋醪糟汁可用曲酒加绍兴黄酒代替纯芝麻酱辣椒面大红袍花椒鲜姜生蒜白糖精盐味精白胡椒粉纯芝麻油适量。
4、主料自己喜欢的粗细的面条 青菜 调料盐辣椒油花椒油或者花椒粉切细的南充冬菜鸡精葱花蒜泥水白油 做法1将所有调料放入盛器中，2沸腾的宽水下面，3面煮得快好时下青菜，4将面汤舀入有。
5、1准备250克面条3根辣椒2根葱3勺辣椒酱以及半杯高汤盐少许2将辣椒以及葱等切成末以及细碎等，放入到碗中备用，关系到四川麻辣面正宗做法，最重要的就是辣椒酱，要采用新鲜的辣椒剁碎，与辣椒酱酱油。
