做豆腐有什么窍门

石膏豆腐的做法如下工具原料 干黄豆250g清水一次2000ml共2次4000ml水 石膏12g兑石膏水温水250ml 1黄豆泡6个小时以上，泡大250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤用豆浆机打果汁功能打成浓浓。

这么做出来的豆腐和外面买的一模一样，而且吃起来更有大豆的味道摘要做豆腐技术与方法提问你好，很高兴回答你的问题解答如下 分享一个家用豆腐的做法不用石膏也不用卤水，只要加入一点家中常见的东西就可以做出美味。

这样子也能够保证我们在切豆腐的时候，豆腐的切面更加的平整，在煎豆腐的时候，豆腐也不容易出现破碎的情况切好了豆腐之后，我们就需要在锅中倒入大量的食用油，一定要使用多一点的油，这样子才能够让豆腐的两面都煎的金黄。

1准备干黄豆一斤，泡水浸豆 冬天泡24小时，夏天69小时，春秋911小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑的2。

1准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可另取适量的木耳洗净之后泡到水里面2豆腐泡好了之后用刀切。