烘培面包的做法大全

2高筋面粉150g+全麦面粉100g3干酵母3g+牛奶或水180ml4选面包机‘全麦面包’键如果没全麦面包选项，选普通或者甜面包均可5在进入烘焙程序前，可以在面团表面撒上适量的全麦粉。

1按质感可分为“软质面包”“脆皮面包”“松质面包”和“硬质面包”4类 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口法式主食面包和俄式“大列。

芝士火腿面包 甜面团50g沙拉酱15g火腿片12g芝士15g制作过程甜面团搓至圆柱形，搓至长2024厘米醒发至原体积的25倍大小表面刷蛋水，摆上芝士条和火腿条，挤上沙拉酱注意装饰不要太多烤箱温度上火190下火200，烤15。

1面粉倒在一起，加入温水搅拌，倒入白糖奶油奶酪蜂蜜淡奶油和酵母，然后放入面包机里面，选择发面功能2面团发酵到两倍大的时候，贴上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大3从大块面团中挤出一点，用擀面杖擀平。

6将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵。

做法 1把所有的原料除黄油葡萄干和葵花籽外揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵2发酵至25倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟3。