东北酸菜炖肉的做法

第1步先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好第2步切好的猪肉片和炖肉料包一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫我这里用的是万土烧25L容量的土锅，保温聚热的效果；1原料里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片葱段豆瓣酱精盐料酒味精白糖干淀粉鲜汤色拉油各适量2辅料葱姜大料辣椒盐鸡精3小料芝麻酱腐乳。

东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法 1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分请点击输入图片描述 2五花肉切薄片，葱姜切碎请点击输入图片描述 3宽粉条提前温水浸泡变软请点击输入图片描述 4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒；食材酸萝卜1个 小米椒3个 美人椒 猪里脊200克 蚝油3克 糖2克 盐1克 胡椒粉1克 黄豆酱油3克 老抽20克 生粉10克 步骤如下1首先酸萝卜1个超市就有卖的先片成片，然后切成丝，切好后泡入水中 2美人椒。

香”这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴特色东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉，肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

酸菜五花肉的做法酸菜五花肉做为东北人对它的做法，可以说是“如数家珍”基本每年秋菜上市的季节，走在东北的大街小巷，都会看见渍酸菜的腌冬菜的景色，这个已经成了东北的一道“靓丽风景线”渍酸菜的大白菜要选择；酸菜炖肉是东北的一道名菜，家家户户的宴客必备，味道绝佳咸鲜酸辣肉片滑嫩， 沾上小料，就是一个字香那么酸菜炖肉怎么处理才能鲜香美味还不腥呢本文就来简单分享一下这方面的小技巧这道菜肉肥而不腻，菜醇。

正宗东北酸菜炖肉做法1猪五花洗净冷水下锅，加姜片 ，花椒，大料加料酒，小火煮开2酸菜用水冲两遍后攥干3热锅冷油，下葱姜蒜炒香下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色酸菜能抖开，不会成坨就；做法1酸菜八成熟猪肉方2肉方切成2MM左右厚的大片3酸菜切成细丝4炒锅加适量食用油，烧热后加入姜丝葱花爆香5倒入酸菜丝翻炒片刻6将肉片铺在酸菜上，加适量水，以将没过肉片为宜7盖上。

酸菜炖肉的做法 1腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净 2酸菜切丝 3攥去水分备用 4猪肉切薄片备用 5葱切段姜切末备用 6油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅7下五花肉炒香，8加入适量生抽 9放入酸菜煸炒出味；酸菜炖猪肉是非常美味的一种食物，首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味。

1猪骨头浸泡出血水后清洗干净2五花肉同样处理3将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里4大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净5加入料酒大料葱段姜片蒜片花椒面胡椒粉等调料6添入适量清水，注意；小编总结五花肉炖酸菜是东北老百姓家家户户常会做的一道菜，尤其是在秋冬季，天气比较冷的时候更是离不开吃这道菜，暖身暖胃，酸菜是以大白菜经过一番的腌制而成，其口感酸脆吃着特别爽口，便常会被人们用作炖菜。

东北酸菜炖五花肉的做法 1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫；小编总结酸菜炖肉作为东北炖菜中非常经典的一种，不仅受到本地人的喜欢，其他各地的老百姓也非常喜欢吃这道菜，用自己腌制的酸菜炖肉吃，干净更卫生，我家每年会做一罐酸白菜，炖肉或者是用做炒菜都是不错的选择，酸菜炖肉。