红油里面放什么香料
摘要小米辣，辣度高，但色泽不如朝天椒红润，香气也较二荆条差普通红油应以朝天椒二荆条以11较为合适如果需要辣味重些或香气大些可将二者比例作适当调整三辅料1非香料类 姜葱蒜洋葱大米芝麻豆豉。
小米辣，辣度高，但色泽不如朝天椒红润，香气也较二荆条差普通红油应以朝天椒二荆条以11较为合适如果需要辣味重些或香气大些可将二者比例作适当调整三辅料1非香料类 姜葱蒜洋葱大米芝麻豆豉。
麻油，豆蔻，香叶，辣椒粉粹，葱 蒜 花椒少许记住40%清油，60%杂油就是已经用过的油，炸过其他东西的油用微火慢慢熬，试下可以的话分给好了这是我的经验这油适合拌菜，和炒菜但拌菜为主。
要炼出好的红油首先要选好的主料也就是辣椒面，主料不要太细的那种，在炼的时候首先在主料里面加入少量的水然后搅拌均匀，之后在里面加如香料香叶桂皮草果八角白芷香草还有一些生姜大葱和大蒜油烧至8成热的。
