蒸糖肉的正确做法

1、1将五花肉除去皮上的毛，用水刮洗干净2将洗干净的五花肉切成二寸长四分厚的长块3葱姜均切成细末4将肉放入钵中，加入酱油料酒米粉精盐胡椒粉桂花葱姜红糖100g，一起拌匀5。

2、糯米加少许水煮熟不好把握水量可选择蒸熟趁热拌入剩下的一半红糖一半橙皮和猪油，搅拌均匀 蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好 铺一层糯米饭在蒸碗上 上锅蒸普通蒸锅蒸1个半钟高压锅蒸20分钟柴火锅蒸的。

3、黄陂糖蒸肉做法1 将五花肉切成薄片，大约15厘米宽2 籼米粉入锅炒熟备用3 点硝水至猪肉内酱油黄酒胡椒粉糖桂花葱花姜末红糖100克熟大米粉一起拌匀腌渍4 将红糖50 克清水50毫升放入另。

4、黄陂糖蒸肉的做法1 猪肉洗净，切成6 厘米长15 厘米宽的长块，盛入碗中2 籼米粉入锅炒熟备用3 猪肉内加硝水极少许酱油黄酒胡椒粉糖桂花葱花姜末红糖100克熟大米粉一起拌匀腌渍。

5、做法 1准备好五花肉分层三层以上为好2锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出3擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色4再涂上一层蜂蜜涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮5另起锅，加油不要太多，油温67成。

6、糖肉的正确做法步骤1准备好腊肉和红糖，将腊肉切片，红糖切末备用2坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来，看见肉肉卷起油也出来了即可关火，将肉肉盛在盘子里烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用。

7、糖肉的正确做法食材猪肉200g鸡精10g盐10g生抽20g葱丝10g姜丝10g花椒20g白糖50g油10g1猪肉洗干净切片备用2香菜洗干净切段备用3起火架锅，锅中放入白糖炒出糖色4放入葱丝姜丝。

8、5用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用原料5花肉1公斤花椒大料姜葱蒜酱油盐做法1将5花肉洗净放入锅中加水以没过肉块为准煮开用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。

9、然后，将肉放入盛器，加甜酱酱油糖酒葱段姜丝，拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉三荷叶用沸水烫一下，各切成4小张，每张上面放肉1块，包成小方块，上笼用旺火蒸2。

10、小火，将糖熬化，起小泡步骤8 倒入五花肉，翻炒均匀步骤9 加入姜片葱段步骤10 中小火，炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面步骤11 倒入老抽步骤12 翻炒至肉块均匀上色步骤13 倒入适量的热水步骤14 加入八角。

11、7放入刚才的煮肉水中，继续煮上78分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱8锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化9将糯米用水煮熟后，倒入糯米提前泡了24小时1。

12、7肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型8用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟9西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟10把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间。

13、快速倒入炸好的肉条11倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出12捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连13放凉后，糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮，一口咬下去，酥甜香。

14、2洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀3将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀4将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀5在蒸碗的。

15、调料 食盐 30克 酱油 40克 桂皮 75克 甜面酱 50克 茴香 75克 宿迁猪头肉的做法 1猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈嘴唇耳圈鼻子脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。

16、11把炸好的肉放在水里浸泡30分钟 12浸泡软之后切大片 13把切好的肉码在碗内，肉皮靠碗底 14再把准备好的材料第四步骤一起码入碗内 15坐锅起火，放适量的水，放上蒸架，碗附上保鲜膜，并用牙签在保鲜。

17、9铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事10滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里11剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可注意事项1炸肉那个环节，比较容易溅。