小鸡炖蘑菇土豆做法大全
摘要【主料】大鸡腿一个榛蘑(水发)一把土豆一个【辅料】食用油适量五香粉少许盐适量味精少许姜几片葱一段大料一个香叶两片桂皮一段老抽少许料酒适量糖少许步骤1榛蘑一把，提前用热水泡好，泡发之后洗净，榛蘑根茎比较
【主料】 大鸡腿一个 榛蘑(水发)一把 土豆一个 【辅料】 食用油适量 五香粉少许 盐适量 味精少许 姜几片 葱一段 大料一个 香叶两片 桂皮一段 老抽少许 料酒适量 糖少许
步骤1 
榛蘑一把，提前用热水泡好，泡发之后洗净，榛蘑根茎比较长，可适当剪去根部。洗净之后再次用热水浸泡备用
步骤2 
一个大鸡腿切块，洗净，冷水下锅焯一下，去血水，去腥。盛出备用
步骤3 
土豆切滚刀块，随便切，毫无刀工可言。姜葱切片，备好大料、桂皮、香叶
步骤4 
油热，锅中放葱姜炒香。小火，不然葱很容易糊
步骤5 
加入鸡肉，翻炒几下
步骤6 
依次加入料酒、糖、老抽、五香粉、大料，香叶，桂皮，盐继续翻炒
步骤7 
加入土豆，榛蘑，连同刚刚的蘑菇水一同加入
步骤8 
加入适量水，没过食材，大火烧开，小火慢炖，炖到土豆软烂，出锅前根据个人喜好加入味精/鸡精
