昙花鸡蛋汤配千层饼做法大全
摘要【主料】2人份鸡蛋1个面粉250克【辅料】盐4克水600克猪油100克葱花40克新鲜昙花1朵步骤1面粉倒入盆中，分成两边，一边放入冷水50克用筷子拌匀，一边放入开水50克也拌匀，全部拌匀后和成团备用步
【主料】2人份 鸡蛋1个 面粉250克 【辅料】 盐4克 水600克 猪油100克 葱花40克 新鲜昙花1朵
步骤1 
面粉倒入盆中，分成两边，一边放入冷水50克用筷子拌匀，一边放入开水50克也拌匀，全部拌匀后和成团备用
步骤2 
昙花洗净去花根处和花蕊，切碎。放入开水锅内（600克水）转小火（注意扑锅）加入少量盐，鸡蛋打散备用
步骤3 
面团揉搓后擀薄撒盐再擀几下，抹匀油/撒上葱花（个人口味也可加点花椒面或自己喜欢吃的肉沫，想吃辣味的还可以加入辣椒酱），裹成长条后擀薄对折
步骤4 
分成四剂或随意
步骤5 
卷成图中的样子，裹好后用手斜着压平擀薄
步骤6 
锅内汤水胶浓后，倒入蛋液（不要只倒在一个地方），加少量猪油，起锅。除去盐和油之外不要加别的，这个汤有股昙花的清香，没有异味，清淡可口（但也要看个人的饮食习惯和口味）
步骤7 
平底锅内放少许植物油摇匀，擀好的饼放进去盖上盖，小火哦，继续擀饼，也要注意锅内的饼，别忘记翻饼哦，两面焦黄就行了。外酥内软还带着一股清香
步骤8 
饼煎好了汤的温度也正好，可以吃饭啦。一碗汤，两个饼，再配碟小菜（泡菜/萝卜干之类）省时省力又好吃
