面包配方比例表

英式面包的做法和配方选料高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙制法准备面团1黄油要室温2把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉；做面包的，比例的话我们有个后备公司叫做，面包，百分比，面包，百分比呢，是以面粉为基础来计算的，面粉的话我们都会通常会用百分之百水量的含水量的话一般我们做一些甜面包的话我们会给他60%做一些，o，面包的话大约的。

完全扩展即可汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法类似于中种法酸老面或液种法，汤种面包是在 一些面 包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。

这款原味菠萝包的面包体是中间法做的，之前一直用的配方菠萝酥皮稍加变化，风味会变得非常浓郁面包配方 中面团高筋面粉370克，糖25克，酵母8克，水212克这种面团高筋面粉106克，低筋面粉53克，糖106克，盐8克。

面包吃起来干，面包松软一倍不止牛奶量的多少如果你的高粉吸水量少，会有很大的惊喜所谓汤种，就是将高粉和水按1，隔天使用，所以配方中清水用多少克，牛奶还是用多少克 用牛奶做出的面包比较香醇一些，部分原因是淀粉。