京酱肉丝夹饼做法大全
摘要【主料】面粉200g【辅料】酵母(干)2g泡打粉1g葱2根淀粉适量花生油适量料酒适量甜面酱适量番茄酱适量蚝油适量白糖适量步骤1酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至
【主料】 面粉200g 【辅料】 酵母(干)2g 泡打粉1g 葱2根 淀粉适量 花生油适量 料酒适量 甜面酱适量 番茄酱适量 蚝油适量 白糖适量
步骤1 
酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）
步骤2 
发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气
步骤3 
揉好的面团搓成长条
步骤4 
用刀切成四等份
步骤5 
取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油
步骤6 
对折
步骤7 
用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了
步骤8 
放到蒸锅里再次醒发15-20分钟
步骤9 
开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，荷叶饼好了
步骤10 
猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会
步骤11 
大葱取葱白，切丝，铺在盘子上
步骤12 
锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒
步骤13 
炒到肉丝变白后盛出备用
步骤14 
锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡。 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面酱2汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀
步骤15 
将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料，盛到葱丝上面即可
步骤16 
吃的时候用饼夹肉丝和葱丝，味道好极了
