粽子放冰箱会不会回生

煮熟的粽子放冰箱是不会返生的，可能是有些米没有浸透，或者煮的时候没有多次加水一定要加开水，所以部分粽子是夹生米如果夹生可以再花点时间煮一下，等粽叶和糯米香味出来即可食用了为什么建议冷水下锅煮煮粽子。

包粽子是我们中华民族的传统美德，但是保存不好的话容易变搜，吃不完的粽子可以直接放冰箱，但是这样的保存时间不会很长，我们可以用保鲜膜把粽子给封起来，然后放在冰箱的冷冻室，这样的方法至少可以保存三个月，因为粽子的。

1粽子一定要冰箱保存粽子的主要成分是糯米，加上红枣豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存35天，如果是肉馅，3天内吃完为好2市场上的粽子按其包装和保存的形式大致分。

方法2将粽子浸泡清水里，然后再放入冰箱中，每隔两三天换一次水，这样粽子保存的时间更长，不会变硬不会回生，吃的时候再加热就可以了糯米淀粉quot老化quot是quot糊化quot的逆过程，quot老化quot过程的实质是在糊化过程中，已经溶解。

这应该不是反生，是粽子失掉很多水分变硬有时候因为常常应酬工作，煮好的米饭放冰箱存放一段时间，倒掉又觉得不妥，不应该浪费，再拿来吃就会感觉就像没有熟透一样，很硬最好的办法是用蒸锅重新蒸一会儿再吃就不硬了。

粽子放冰箱里过一晚上会泛生的，粽子没吃完把粽子放冷水里浸泡保管会好一些，如果放冰箱里第二天吃，要再水煮开锅后才能吃，不然会生硬的。