家庭自制猪排腌制方法

1准备好食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松2剁松的猪排调入料酒盐少许酱油胡椒粉拌3盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制4腌制好的猪排裹一层面粉5。

1食材猪排，白胡椒粉，食盐，食用油，淀粉2猪排清洗干净，放在菜板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打3将敲打好的猪排正反面撒上胡椒粉抹匀，再撒上食盐抹匀，盐要适量。

制作过程1猪扒切厚厚的片，再用肉锤轻轻拍一下，把肉拍扁成一厘米的厚度备用2然后放盐生粉和黑胡椒粒用手抓5分钟3除了加上述调料腌制外，还需加入一种水果，这样腌出来的肉才会嫩没错，就是菠萝。

3切好的肉片装入大盆中加入盐蚝油料酒五香粉搅拌均匀，盖上盖放入冰箱腌制两小时 4腌制好的肉片均匀得沾上一层淀粉 5均匀的沾上一层鸡蛋液 6裹上一层面包糠 7锅热适量油肉片下锅煎熟 自制猪排的简单。

详细制作方法 1厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软2腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎盐，撒上蒜末，拍上料酒如果是厚片猪扒再加入少许生抽。

做法1猪扒洗净，加入盐糖味精香辣汁高汤，拌匀，腌制45分钟2平底锅上火放油烧热，放入猪扒煎成两面金黄约八成熟时盛出备用3另起锅放油烧热，放干葱洋葱姜片芝麻煸香后加入少许高汤调味，下。

做法1猪肋排切小块2洗净，焯水冷水入锅后取出用流水冲尽浮沫3将小排放入高压锅，放入料酒葱结姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟4取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出。

制作步骤1先把选好的猪排去掉边角料，再将猪排两面用刀划成方格状，这样有助于使猪排在腌制时进味，然后用刀背拍肉直至将肉拍松2向盘子中倒入酱油和红酒，分量大概是151，再倒入一点点色拉油或者橄榄油，使油。

1准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片2用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味3经过拍打的肉放到盘子里，放入姜蒜末，生抽。

1准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用 2用刀背将大排锤松 3将大排放在碗中，加入黄酒少量盐葱姜腌制半小时 4在大排两面拍上干淀粉 5起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微。

具体方法如下1准备好食材猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松2剁松的猪排调入料酒盐少许酱油胡椒粉拌3盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制4腌制好的猪。

煎猪排的做法步骤44放入盐，胡椒粉，五香粉煎猪排的做法步骤55放入孜然粉，倒入适量生抽煎猪排的做法步骤66最后撒入淀粉煎猪排的做法步骤77拌匀入味煎猪排的做法步骤88腌制好的猪排套上保鲜袋，放入冰箱冷藏1。

腌制时猪扒加上淀粉，这样可以使肉质变嫩具体做法如下需要提前准备好的材料包括猪扒 300克蒜头 4瓣酱油 5勺蚝油 2勺淀粉 2勺盐 适量1把猪扒洗净切块根据自己的喜切薄厚2剁好蒜泥3碗。

猪排一块，普罗旺丝草这些香料家里可能买不到，可以用自己喜欢的香料代替，橄榄油，盐，白胡椒做法 1猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上2找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油。

取猪里脊肉，去边上的精，切05厘米厚的片，然后加盐，味精，糖一点就够，酱油可放可不放，松肉粉少许，搅打至起粘加水再搅打起粘，水只能加少量的，大概是肉的110吧，搅打一定要用力不上劲的话水粉进不去，就不嫩了。

做法 1特辣黄豆酱干红一杯元葱一个大蒜油酱油蒜头粉姜粉五香粉黑胡椒粉孜然粉耗油纯净水，混合均匀调制成调料2将排骨放入调料内，盖上盖腌制过夜3在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用。

猪排用刀背把两面敲松，6片如视频猪排，用两匙生抽注意酱油咸度，半匙麻油，半匙白糖，蒜末看个人拌匀腌制10分钟左右就可以上锅煎望接纳，谢谢。