海参的发制方法

1、一海参的发制方法暖瓶发制 将干海参泡48小时，然后洗净，放入暖瓶中，倒入开水，加盖，焖12小时后倒出，开膛洗净即可，一般海参与水的比例以13为好注意120头千克以下的海参不宜采取暖瓶涨发，海参个头太小。

2、海参发制方法如下1购买优质淡干海参2取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水3泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴白色的牙齿部分后，将海参清洗干净腹腔。

3、1干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘2用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软3将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴4在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开换。

4、首先泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上这个必须做到 1将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室或保鲜室里存放 23天后将。

5、用水泡发，适当汆煮是常用的发制海参的方法先把海参放在容器中加入开水泡软，捞出放入锅中加冷水煮开后，再捞到开水盆中，盖上盖子，放在温度较高的地方等到海参发起，捞出放入温水盆中，用刀子把海参肚子划开，取出。

6、1首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时2取出海参从嘴处沿着肚子往下剪3将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋4将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要5在锅中放入纯净水和洗净的海参6大火煮沸后。

7、1用纯净水浸泡将干海参稍稍冲洗，放 入无油一定无油干净的容器的容器中，倒入足量的纯净水一定要纯净水再次强 调，加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发注海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更 大泡发48小时。

8、用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉第六步将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔812个小时换。

9、将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖。

10、再讲一下如何挑选海参我也是偷的别人的经验呢，嘻嘻主要是看肉质和含盐量海参的外表以刺排列均匀为好海参的肉质和含盐量按档次等级不同来分，一般肉质肥厚，含盐量低的为上品然后讲一下海参的发制方法我。

11、现代医学认为，高血压血管硬化冠心病等病症患者常食海参皆有良效牛奶刺参 主料刺参纯牛奶配料上等薏米精选蜂蜜特点古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽做法将水发刺参发制洗净后待用纯牛奶下锅。

12、泡12天2448小时，每天换一次纯净水 612天后，捞出，就可做菜食用同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取7如仍有个别海参没有发大，可重复345步骤，再煮一次泡24小时即可。

13、3将海立美化开糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水，加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例21加入冰块，也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏浸泡12天，将发好的海参检出，没发好的海参继续涨发，发。

14、步骤5 用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻，想吃就化冻即食自己快速泡发海参的烹饪技巧 1泡发好的海参已完全熟了，吃前自然化冻，放入汤里，粥里都可加点调料直接吃也行 2整个发制过程中绝对不可碰到油装海参的。

15、泡发海参300克，鸡脯肉75克，熟鲜虾发制平菇各50克熟火腿肉15克，葱姜各20克，米酒20克，食盐1克鸡精2克，白砂糖25克，淀粉和面粉15克白胡椒粉05克，汤200克油500克，生姜沫5克白酱油10克作法。