腌酸黄瓜的做法大全

酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干。

1选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头2每天翻缸一次，持续1周，腌制12周腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑3取出腌黄瓜，用清水。

做法步骤 1黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分21大勺盐放入拌匀，腌制2小时3准备好蒜瓣泰椒花椒香叶4将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却5黄瓜沥干水分放入。

腌黄瓜的做法介绍如下1黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上2腌制的黄瓜沥水晾干，这个时间根据屋里的温度和湿度调整3尖椒清洗后切小块沥干水用杭椒和一点点红色麻椒4大蒜和姜去皮切小块5。

腌酸黄瓜做法 1 洋葱切很薄的片，黄瓜切成大概2cm的厚度不要太薄哦2 准备一个可以沥水的盆，放入一层黄瓜片一层洋葱片再撒一层盐，反复这个动作直至材料铺完 3 这样静止2个小时30分钟至3个小时，另外取出铁锅。

酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不。

1做法一主料黄瓜10千克香菜500克，青红椒各500克，精盐白醋香树叶蒜瓣各适量调料生抽15匙盐1小匙蜂蜜1匙白醋1匙一匙芝麻油蒜蓉将黄瓜切条，用盐腌两个小时然后用清水冲洗在锅。

2黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放捞出后沥干水分，先用二酱腌制23天，然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱蘸食时间冬季20。

腌黄瓜的做法分三步1将黄瓜清洗干净，并切成小条，放在干净容器内，再加入盐腌制三个小时到5个小时盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用蒜去皮，切片，备用，碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶。

腌黄瓜做法食材黄瓜550克 辅料冰糖30克红辣椒25克生姜10克白皮蒜35克桂皮5克香叶4克花椒4克八角2粒老抽4克食盐60克食用油25克具体步骤1黄瓜清洗干净，切成长条2加入50克的食盐。

第二步黄瓜切条后去芯，腌黄瓜必须去芯，去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小，口感嘎嘣脆，即便是咸鱼也要有追求，正所谓咸菜不脆，一切白费第三步黄瓜出水，黄瓜条放入盆中，20斤黄瓜倒入大约半斤的盐，抓匀了静置在。

做腌黄瓜时，一定要挑选好的黄瓜为原材料，能够 挑选用生抽腌，还可以挑选用盐，此外，在腌渍时可添加自身的喜爱的调味品，例如添加一些老冰糖朝天椒这些腌黄瓜的做法一 原材料黄瓜1600g野山椒5个指天椒5个白。

酸黄瓜 主料黄瓜600克 辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒红，尖，干1个 花椒12勺 白酒12勺 盐4克 酸黄瓜的做法 1黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐 2黄瓜需要腌渍2个。

黄瓜太辣材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜姜蒜片然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒花椒爆香以后，关火晾凉浇入坛子再加入一些白酒密封，腌黄瓜的料就放齐了。

腌黄瓜怎么做 原料黄瓜食盐冰糖姜蒜生抽朝天椒泡椒白醋 腌黄瓜的做法1我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面。