酸豆角的做法大全

2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封腌制能阻止细菌和杂质进入方便保存3泡好的酸豆角，用；如果觉得不够酸的话，可以再多腌制几天腌好的豆角成黄绿色，水也比较浑浊，若有一些白色细沫浮在上面属正常加点白酒可以避免出现白色细沫 夹酸豆角用的筷子要保持干净，要用专筷 用过的原汁可再用。

下面我给大家推荐一款酸豆角炒鸡胗，自己不会腌的，买现成的就可以，价格十分亲民，经济又实惠鸡胗脆嫩又有营养，遇上酸爽开胃的酸豆角别有一番滋味，做法特别简单，切一切，炒一炒就好了，特别适合新手小白学习菜名；盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。

第一种做法 选料与处理要腌出好吃的酸豆角，首先必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆然后把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药泡好的豆角用清水冲洗；酸豆角的做法1 用料 豆角 500g盐 1茶匙酱油 20克糖 少许辣椒酱 少许 做法步骤 1豆角要选图片这种细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆先把豆角浸泡15分钟洗干净沥干水份2豆角洗净，晾干。

一泡椒炒酸豆角 1原料准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣2做法先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段蒜拍碎，泡椒切小段炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味然后放入酸；1酸豆角冲洗一下切段2鸭洗净斩小件飞水备用3青红椒斜切椒节，批天椒切圈4姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用5锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节6放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身7。

酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角。

1准备材料肥肉200克酸豆角300克姜2片蒜2瓣葱2棵红尖椒1个盐1克鸡精1克2将肥肉切成小块，酸豆角切成小段3姜切末蒜切末葱切小段红尖椒切小丁4将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状；2炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥干椒末酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可做法 1猪肉切成末状，加入生抽。

1酸豆角炒肉末食材250g酸豆角适量油适量盐适量辣椒100g肉末 2做法准备酸豆角开水掉一下酸豆角，洗净把酸豆角切粒准备红青辣椒5热锅下油爆炒熟腌好的肉末另起锅炒香红青椒7倒入酸豆角粒。

2将折好的豆角清洗干净后，拿到太阳底下晒一个小时，控水3将晒过的豆角拿回房间，加入食盐，清洗过的辣椒，一起搅拌4要确保每根豆角都能够均匀地沾上盐花，不然影响酸豆角的品质5将搅拌均匀的豆角塞入无水；1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备好大蒜以及葱，切好装盘4将猪肉洗净切成块，因为猪肉可以让豆角变得更香5食材准备好以后，将油。

酸豆角的做法如下主料酸豆角200克猪肉末100克辅料食用油5毫升剁椒20克料酒7克老抽5克盐2克1酸豆角切碎2倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末；人一到了夏天总是想要吃一些可口又美味的小菜，酸豆角的做法并不是特别难腌制酸豆角，有两种方法，简单几步就能做出美味的酸豆角，好吃又容易保存大家一定要注意腌制酸豆角的时候不要粘生水和油首先，我们先说用凉。