新鲜鱼怎样做好吃又简单

1准备400克草鱼洋葱青红辣椒香葱生姜大蒜食盐生抽老抽蚝油白糖豆瓣酱食用油啤酒2做法草鱼用刀从中间的脊骨处剁为两半，再切成大小一样的鱼块，加入姜丝食盐料酒胡椒粉，用手抓。

1草鱼洗净切块我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好2把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上3热油锅，把蒜头姜片和八角放下锅，爆一下，然后。

1用料青鳞鱼5条盐适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量黑胡椒粉适量辣椒粉适量2青鳞鱼去除内脏洗净加入盐生抽料酒胡椒粉黑胡椒粉辣椒粉抓均腌制20分钟3电饼铛预热后，调至烤鱼档中火，将。

清蒸 1把鱼洗干净，去鱼鳃，在身上用刀划两刀，放在碟上备用 2拿一小块姜，切成姜丝或姜片 3在碟子上抹油，放鱼，放姜 4待水开了放上去蒸 5出锅后倒酱油。

1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下。

将鱼轻轻放入锅中，再将小火转中大火煎，煎鱼最忌不断翻动，等一面金黄了，再翻一面煎，此时可盖上锅盖转小火，用小火把鱼慢慢焖熟，让鱼肉甜度完整不流失。

清蒸最好，能保持它的原味一条二斤的鱼大概蒸十分钟左右如果你拿不准打开锅盖看鱼的眼睛突出来就表示熟了，或者你用筷子划一下鱼被，鱼肉和鱼刺分开也表示熟了如果过长时间就失去他的鲜味了。

1准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备34条也差不多我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净2洗干净后打上花刀，接下来可以在鲫鱼上面涂。