潮汕清蒸扁鱼的做法

1、1主料扁鱼750克，火腿肠50克，香菇鲜20克，香菜25克，大葱10克，姜5克，盐9克，猪油炼制10克，植物油75克，黄酒适量，味精3克，淀粉豌豆15克，胡椒粉适量2做法冬菇去蒂洗净切片姜洗净切姜片。

2、步骤1扁鱼洗净，肚里的黑色膜一定要去除干净，鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些，切姜片塞入鱼肚中，到烧酒，盐，腌制20分钟2锅中加水烧开3放入鱼，大火烧6分，转中小火烧5分4撒入葱末，另准备一锅。

3、清蒸扁鱼的做法步骤1食材扁鱼已洗净姜丝香葱2已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀3放入盘中，加适量的盐4抹匀，腌制30分钟5接着，加适量的料酒6加适量的酱油7加适量的味精8。

4、1材料扁鱼一条盐葱姜酱油料酒2扁鱼洗净，用盐腌制15分钟3在盘子下层铺上葱末姜末，放上鱼4在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒5下锅大火蒸8分钟6起锅前在鱼身上洒葱花7再蒸2分。

5、1 将鱼去鳞去肚处理干净清蒸扁鱼的做法，清蒸扁鱼的家常做法2 先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着清蒸扁鱼的做法，清蒸扁鱼的家常做法3 取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的。

6、制作步骤1 鳊鱼去掉头部和尾巴，从背部开始下刀，每刀相隔约5毫米，注意鱼肚子部分不要切断2摆上鱼头和鱼尾，摆成一条完整的鱼的形状，并撒上食盐，尽量撒到切开的缝里3撒上料酒，进一步去腥4生姜切成。

7、清蒸鳊鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒请点击输入图片描述 2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结请点击输入图片描述 3 水开后，隔。

8、扁鱼怎么样清蒸好吃 原料扁鱼小葱枸杞姜酱油做法1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净后把鱼切成片要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断，然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟2。

9、5 静置10分钟腌制入味，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟6 这个时候，鱼香味都蒸出来，葱结都蒸蔫了，葱结的任务也完成了，把葱结都夹出来7 把剩下的小葱切成末，小葱的香味和鱼是最搭配的8切好的葱末撒到。

10、清蒸扁鱼的做法步骤77锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可清蒸扁鱼的做法步骤88把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝清蒸扁鱼的做法步骤99拿一个勺子，放油，烧热至冒烟时，浇在鱼身上，即可开吃了。

11、4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香5将煸好的热油姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上6扁鱼中加入适量的盐鸡精白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸58。

12、做法1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净，再在扁鱼的两面剞上花刀，然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟2将淹制好的扁鱼放入腰盘中，置旺火，放入锅中蒸20分钟左右即可取出3取一炒锅洗净置旺火。

13、清蒸扁鱼做法一 原料扁鱼500克一条姜丝10克香葱丝10克色拉油20克盐味精水芡粉适量做法1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净，再在扁鱼的两面剞上花刀，然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10。

14、1把鱼头和鱼尾分别切下，鱼身从背部均匀地切成条，腹部要相连不断见下图2抹上少许盐，加点料酒，腌上20分钟，3把鱼头和鱼尾摆在盘两头，鱼身撒开成扇形放中间， 水开后蒸78分钟，关火焖2分钟4出锅。

15、1准备材料_鱼片葱白姜片2_鱼片去鳞洗干净，_鱼片是那种泡过盐水微咸的，所以蒸的时候不必加盐，处理好的鱼片铺在盘子上，少许白糖味精，1勺蒸鱼豉油1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段几片姜，最后把鱼放。

16、主料鳊鱼600克 辅料油适量盐适量姜适量大葱适量生抽适量盐适量料酒适量 步骤 清蒸鳊鱼的做法步骤11鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下 清蒸鳊鱼的做法步骤22锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右清蒸。