红咖喱鸡肉炖杂蔬做法大全

【主料】3人份 鸡翅2个 【辅料】 土豆1个 胡萝卜1根 洋葱1个 咖喱50克 蒜4瓣 尖椒1个 小米椒3个 细香葱3棵 花生油30克 食盐5克 黑胡椒少许 水适量 料酒2茶匙

步骤1

材料合集图，土豆、胡萝卜切滚刀块备用，洋葱切大块

步骤2

把全翅切小块，翅中划上几刀方便入味，蒜瓣切片，尖椒、小葱切段备用

步骤3

鸡块焯水，加料酒去腥，待变色后捞出

步骤4

锅内放少许花生油，加蒜瓣、小葱、小米椒、尖椒爆香

步骤5

放入焯过的鸡块，炒至变色

步骤6

加入红咖喱酱

步骤7

继续翻炒鸡块，让咖喱鸡均匀的裹到鸡块上

步骤8

放入土豆，小火煸炒五分钟左右

步骤9

倒入胡萝卜、洋葱继续翻炒

步骤10

加入一碗凉水，如图示的量到最后几乎收汁收没了

步骤11

加入少许盐，咖喱本身有点咸味，放盐的时候多尝一下

步骤12

小火焖煮十五分钟左右，加入少许黑胡椒碎，出锅