炸冷面怎么做的

1准备材料冷面1片鸡蛋1个火腿肠1根油少许洋葱适量香菜适量甜面酱适量辣椒酱适量2香菜摘洗干净，洋葱去皮洗净，鸡蛋打散搅拌均匀，香菜切碎，洋葱切碎，火腿肠去皮，冷面一片，表面薄薄地刷层色拉油。

1材料冷面1张鸡蛋1个 2调料醋适量葱适量蒜泥适量植物油适量水适量孜然少许咖喱粉少许辣酱适量香菜适量 3平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上 4待。

1冷面一片这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软2平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上3待鸡蛋凝固把冷面翻面煎4为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉然。

密山炸冷面做法，将面放于油锅，炸熟过后捞出，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋辣椒鸡蛋肉串芝麻孜然香菜醋精等完全是个人喜好，需要什么添加。

1锅中放一点点油，小火加热，放入冷面，稍软后翻面 2磕进鸡蛋打散，铺均，撒上烧烤干料，稍稍凝固后翻面，这时锅中可以倒点水，这样做不来的冷面口感更好 3三种酱按照自己喜欢的比例，适合的口味混合，加清水稀释，刷在面片上。

1先做外面的炸冷面卷 平底锅刷少许油，然后把冷面扑上去，打个鸡蛋，待鸡蛋凝固把冷面翻面煎 2做里面的臭豆腐 将两块臭豆腐放入，加点温水压成臭豆腐汁并淋入豆腐中，将豆腐块腌制20分钟后再炸最后放入花生芝麻粉。

烤冷面对火候的掌握也十分重要，有些客户喜欢松软，有些客户喜欢硬一点，这对加水与大小火的是分不开的，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

操作方法 01 准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜香菜冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代。

东北一带地方特色小吃起源地黑龙江密山市使用特制冷面比平常市面常见的冷面要薄软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软，可直接食用有碳烤铁板烤和油炸三种，味道各有差异主要流行铁板和油炸也称炸冷面。

烤冷面对火候的掌握十分重要，有的喜欢松软，有的喜欢硬一点，这对加水与大小火的是分不开的，烤冷面口感松软可口，酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口烤冷面做法教程。

主料朝天椒番茄 辅料姜大蒜盐巴糖 米醋 做法1取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜分别放进搅拌机打成糊状2炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱蒜蓉留一半最后放边熬边加。

如何烤冷面是软的材料油适量，凉面1张，葱10g香菜5g，鸡蛋1个，烤肉酱，醋，孜然粉，糖，辣椒粉1准备材料香菜洋葱洗净凉面做好了这种冷面不是我们平时吃的水煮冷面，而是切片，比市面上常见的冷面更薄。

最后一步炸冷面 鸡蛋 1枚 面包屑白砂糖少许 做法1 在冷面上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑2 中火烧热锅中油，将冷面放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油食用方法取适量芥末放入酱汁中调开，再放入花。

我们南方经常吃冷面，有一种也叫炸冷面，就是把面条煮熟之后用炼制过的冷香油拌一下，靠香油封住面条的味，放凉，配上一些佐料就可以吃了这种吃法比较香，有一股油香味，所以就叫炸冷面做法很多，在我们这边有上百种。

撒上香菜末喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠6用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了小诀窍 切记，一定要趁热吃，凉了冷面就会变硬了。