怎么做凉拌茄子泥

凉拌茄子的做法步骤 1 先预热电饭锅至蒸汽冒出外锅加入23杯水，盖上盖子，按下按钮2 等待预热期间，钢盆里装水加上1大匙白醋备用，并将茄子切小段，再切四等份后立刻泡醋水防止氧化3 将泡过醋水的茄子。

制作过程主料茄子 500G辅料尖椒 半个做法1备好茄子及蒜头，茄子上蒸锅，蒸至熟2蒜头压成蒜头泥备用，将蒸好的茄子出锅3用筷子划散筷子，加入蒜头4加入适量酱油调味既可，一份凉拌茄子完成。

2将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可 茄子必须去皮，才软烂可口，带皮有渣，风味不佳趁热撒上盐和味精，使其溶化，晾好再加佐料，这是制作此菜的经验高招，制作出的“凉拌茄子”风味胜过。

凉拌茄子的家常做法简单把茄子先用蒸锅给他整好，放到一边晾着备用然后把蒜用捣蒜缸倒成泥状放到茄子里放些酱油你再放，少放一些辣椒油，香菜，各种调料都倒在茄子里面一搅拌就可以使用了。

凉拌茄子泥不用芝麻酱也可以凉拌茄子泥用什么材料，看个人的喜好例如凉拌茄子泥时可以用蒜泥等等。

食材细茄子，蒜，香菜少许1先拿个蒸笼，放一点水，大火烧开2将茄汁混合，将蒜拍成蒜末，剁碎放入盘中3上适量白醋酱油辣椒油香油鸡精盐糖4快速搅拌后，果汁就做好了5茄子有点长，中间。

茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精生产过程 1茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉2大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油香油盐味精拌匀3把调味汁倒在茄子上一个。