爆炒大肠怎么炒才烂

沥干水分热锅下姜蒜，干辣椒爆香，接着下适量豆瓣酱炒出红油，然后放大肠爆炒切记大肠别炒太干了大肠炒的差不多，放盐，味精，鸡精，白糖，甜面酱，生抽调味，再放少许老抽调色最后出锅前撒上蒜苗翻炒出锅即可最后贴上自己炒的。

我们常见红烧大肠的做法，首先准备食材大肠花椒辣椒豆瓣酱方法一把大肠清洗干净后切均匀二起锅烧水放入姜大料花椒用水焯一下，去一下异味，然后开五分钟的时候，把水倒掉三起锅烧油放入白糖炒一下，糖色。

水淀粉大蒜糖2锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味3然后下入肥肠，翻炒下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜出锅。

如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习了解更多 5169阅读 搜索 厨师长王刚爆炒肥肠 生炒肥肠的3个技巧 粤式生炒猪大肠 四川爆炒大肠正宗做法 生炒肥肠的窍门 广东大厨生炒大肠。

将辣椒块放入锅中，炒至断生后盛出备用，再将葱片，蒜片，小米椒段，一起放入锅中，小火炒香，再转成大火，将腌制好的猪大肠倒入锅中8猛火爆炒1分半钟，再倒入辣椒块，再翻炒30秒断生后马上出锅装盘即可。

大肠聚糖，有一定的韧性，但大肠的清洗很麻烦，清洗不干净，会有怪味家里做的还是建议买半成品来加工今天就和大家分享一下大肠的常见做法，喜欢炒肥肠的朋友可以试试超市里的熟大肠两根，切成小块青椒一个，去籽后。