糖醋藠头的腌制方法

1材料藠头2500G盐750G糖500G醋2000G2新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次3泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例。

腌制糖醋藠头 准备材荞头辅料醋酱油冰糖盐将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时碗最好是有盖子的，没有盖子的。

步骤 1新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里 2放两勺盐腌制20分钟 3挤出腌制出来的水分 4放两勺米醋 5放两勺糖 6放一勺生抽 7搅拌均匀后盖上盖子，常温下放置2个小时以上即可食用小贴士 贮存环境的温度应在15。

3腌制 将洗净的藠头入池腌制，加入下池鲜藠头重量8%的食盐，掌握底轻面重即下层藠头用盐量少，上层藠头用盐量多，一层藠头一层盐，分层撒入池中，并将最后留下的一部分盐化成12%的盐水淋入池中，使池中的盐水。

糖醋藠头的做法备用食材藠头1000克，食盐30克，白糖200克，红糖200克，生抽35克，香醋130克，凉白开适量制作过程第一步，藠头准备出适量，将其去掉根和须，将藠头仔细清洗干净，然后控一控其中的水分，注意要保证藠头。

一酸甜藠头 1原料鲜藠头10千克，红糖35千克，盐110克，醋适量2制作过程将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置1周后每2天倒缸一次，连续3次20天后。

腌制好的藠头用清水洗干净，泡制2天，每半天要换一次水，切记半天一定要换水泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了而且藠头也变成透明泡过的藠头再晾干 糖和陈醋加上少量水，烧开，熬成糖醋汁，放。

藠头 200g 醋 6勺 白糖 8勺 盐 3勺 凉开水 适量 做法 #1601 事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水2 藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分3 准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水。

酸甜藠头的腌制方法 一酸甜藠头 1原料鲜藠头10千克，红糖35千克，盐110克，醋适量2制作过程将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置1周后每2天倒缸一次。

步骤1采购大小均匀新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部青色部分，洗净备用2准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐瓷器或瓦罐，洗净备用3荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头。

食谱名称糖醋藠头 准备材料藠头2000克，辅助材料米醋420克，冰糖50克，食盐20克，白酒5克 制作方法 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦第一步藠头买回来之后，不是马上处理最。

20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍2天后再加入适量的醋，密封10天后即成四糖醋藠头 1原料。

的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量2落池腌制分两次加盐第一次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛乳酸发酵池内成了较低浓度的盐水，要补加第二次食盐。

现介绍一种甜酸荞头的做法配料的比例荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤制做的方法将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器或小坛子中密封20天后即腌制好了用这个方法。

3斤，按照糖盐这个比例进行腌制腌制藠头操作方法 1将蕌头与朝天椒洗净，控干水份2准备烧开水15斤左右，冷却后，选家里的优质大米3斤在开水里面淘一下3把淘米水装入坛，里面加13斤盐疙瘩盐，花椒50克。

你好，很高兴回答你的问题腌制糖醋藠头建议用老冰糖最佳糖醋藠头 藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜国内外的研究人员对其生物活性物质的提取纯化和成分分析进行了大量的研究藠头中所含的。

装坛时，坛底先撒上薄薄的一层盐，再按照装缸的方法，把大头菜逐层装入坛内，必须捣压结实撒盐时，用原缸内尚未溶化的盐，不需另外加盐，坛内空隙要用己晒半干并经过腌制的大头菜侧和尾尖填实捣紧装满后，面上。