鹅肝家常烹饪方法

1原料法国新鲜鹅肝，盐，胡椒，白兰地酒，什锦香料，柳橙，橄榄油，苹果醋2鹅肝适当调味，什锦香料白兰地酒，腌8小时慢火隔水烤约60~80分钟3取出鹅肝，待冷却切片置于盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳。

鹅肝3片腊肠15根大米250g鸡蛋1个菜心5棵蚝油2勺黄油8g清酒适量生粉适量香油1勺砂糖1勺 做法1菜芯加点盐焯水，腊肠切成薄片，鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地2 鹅肝从清酒里捞。

1鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌十分钟2再取出扑上面粉3平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面火不能大也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块吃起来应是外香内嫩的感觉。

香煎鹅肝的烹饪过程 1 鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片2 鹅肝片放入盘子，加入适量盐少许纯牛奶3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟3 起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点生粉。

1水煮至冒出蒸汽时转用文火，将洗净的鹅肝放入蒸茏内，蒸2530分钟2此时把大蒜剥皮去芽，切成薄片在温水中浸1分钟捞起，再用吸水纸把蒜片弄干3食用时把蒜片嵌入鹅肝内可将鹅肝与小火青豆一起食用，这样大。

香煎鹅肝配蔬菜的做法 用料 鹅肝 一块 苹果 一片 吐司 一片 蔬菜 适量 三色堇 一朵 1，蔬菜洗好备用，可以用胡萝卜西兰花草菇2，把蔬菜抄水煮熟3，同时吐司可以烤起来了4，鹅肝吸干水分备用。

冰镇法国鹅肝好吃的做法如下准备材料鹅肝500克黄油面包1个牛奶500毫升海盐6克白糖2克黑胡椒碎1克 制作步骤1将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块2将鹅肝泡在。