家常卤味最简单制作方法

1、做法 1 肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没 过食材即可中火上锅煮去腥味水开后一分钟即可2锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不。

2、炒金酱有两种方法，一种是锅烧热，放入两大勺糖白糖或冰糖炒到金黄色加水我用的第二种方法，锅烧热放油，再放入冰糖炒化，糖颜色变黄，并起大泡后加水或直接倒入卤菜锅中三卤肉肉 锅中加入清水适量，倒入金酱。

3、1准备食材准备几个鸡蛋，冷水放入锅中，大火烧开以后转中火煮5分钟把鸡蛋煮成溏心蛋煮好后捞出来放入凉水中过凉，这样更容易剥壳，鸡蛋晾凉以后放在案板上滚几圈把蛋壳剥掉，然后在鸡蛋的两面各切两刀方便卤制时入。

4、第二做卤汁的配方也很关键在文中有附上详细配方 只要做好这两点，卤出来的猪大肠爽脆鲜香，好吃不腻，汁香味浓，一点异味都没有，大人孩子都特别爱吃，是下饭下酒的硬菜我家迷上了吃它，放锅中一熬，爽脆鲜。

5、做卤味其实是很简单的，大致分为几大步骤，学会了想卤什么食材就卤什么食材一鲜汤制作 1制作鲜汤的食材主要是老母鸡猪棒子骨猪肉皮等食材 2起锅，冷水放入老母鸡猪棒骨猪肉皮等，大火烧沸后，撇去血污浮。

6、做法一卤排骨 第一步，备好排骨生抽老抽冰糖盐生姜八角花椒和水第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽。

7、1食材八角桂皮草果排骨熬汤用一块五花肉1斤罗汉果姜片冰糖鸡精食盐适量料酒适量耗油适量生抽适量2方法步骤将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿猪蹄鸡爪等等3在炉灶上放上一口。

8、在家做卤味我有一个最简单，又方便的卤水方法，卤出来的菜，不比街上卖的差 一，把要卤的菜清洗干净，姜切片，葱结一把，十三香一包，卤粉一包，这两包香料干货店都有买，而且便宜二，锅中烧水，把要卤的菜过一下水，捞起来用凉水冲。

9、卤菜制做方法一材料火鸡翅1只，莲藕100g，豆泡100g，卤汁200g，八角3个，香叶3片，花椒1g，桂皮1块，葱少许，姜少许，料酒2汤匙 做法1火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉 2把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块。

10、家常卤菜的做法 用料 需要卤的材料荤+素卤料包 葱 姜蒜 生抽 糖 家常卤菜的做法 首先，准备好所需要卤的材料～然后洗干净我用的是猪蹄猪耳朵牛肉鸡爪兰花干藕片土豆 把鸡爪等荤菜这些比较容易有腥味的食物。

11、卤肉的制作方法和步骤如下所示材料五花肉葱冰糖八角料酒酱油水 1准备好所需要的原料2肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味3爆香葱粒，加八角炒香4加入其它调料5。

12、5大火烧开，中火煮20分钟左右，开盖，用大火收汁6完成，装盘出锅卤味主要是卤水的重要性，调配卤水汁很考验功夫，但只需要知道窍门所在，那么自己在家烹饪卤味，一切都变得很简单，家常卤味如何才够香，牢记必备材料。

13、卤菜的做法及配方一卤水制作将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水则需先用鸡骨猪骨煮出骨头汤其方法为取5斤筒子骨加10斤水筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断用小火熬5－8。

14、1食材猪肉其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤料2一般的1克卤料可以卤2025克肉，大家按这个比例来配就好了3将卤料肉水一起放到锅里煮卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包4水沸腾。

15、一家常卤菜 材料 猪肉其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的，卤料淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等做法 第一步，买好卤料和肉鸡鸭的爪翅膀腿猪肉牛肉羊肉等都可以。

16、我们小区门口不远处有一家卤味摊，每到晚上下班时候人气都特别旺，冷天大家下班回家总喜欢买一些卤味回家里，简单热一热，再炒个青菜，煲个汤，就搞定一顿营养餐了其实家常卤味的做法也很简单，自己在家做掌握好卤味的配方。