酸萝卜老鸭汤的做法窍门

酸萝卜鸭汤的做法 步骤step 1 酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净步骤step 2 鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索步骤step 3 酸萝卜切粗条，根据酸度。

导语酸萝卜老鸭汤，不仅仅是汤头酸鲜，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极，总之那满满一锅入口微酸，又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅，总是让人回味无穷下面就由我为大家带来四川酸萝卜老鸭汤的做法，大家一起去看看。

主料鸭肉400克辅料盐适量花椒12勺姜适量料酒1勺老鸭汤调料12包步骤1准备好鸭肉，并洗净2锅加水，放入鸭肉3焯水煮一下捞出4鸭肉放锅里，加料酒姜片炒一下5盛出备用6。

1材料老鸭1800克酸萝卜900克老姜一块花椒四五粒2鸭子打整干净，取出内脏后切块清水冲洗后切片，老姜拍烂待用3将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油4水烧开后倒入炒好的鸭块。

把香味炒出，加一些酸萝卜翻炒均匀，再加入料酒，倒入一些清水，把鸡精放进去烧开，鱼片加进去，再放一些枸杞小火慢慢炖煮7分钟到8分钟左右就可以出锅吃了上面介绍的就是酸萝卜老鸭汤的制作方法，看了上面的介绍，大家。

9放入锅内10将鸭汤倒入高压锅，加入适量盐花椒少许胡椒粉11大火上汽后，转中火煮一个小时高压锅排完气后，放入少量鸡精调味12最后酸萝卜老鸭汤就做好了。