花胶煮久化掉还有营养吗

1、1花胶煮久化掉还是有营养的，很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久。

2、有花胶中含有丰富的胶质蛋白质维生素等成分物质，滋补作用比较高，花胶中的胶质在高温状态下很容易融化，从而导致花胶看起来就像融化了，但其实还是在里面只是从固体变成了液体，并不会对花胶的作用造成影响有花胶。

3、有#160很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的。

4、都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货。

5、花胶炖汤如果煮糊了当然不能吃了，花胶炖汤，营养主要在汤水里，煮糊了汤就没了，营养也会被破坏，并且会滋生出一些会导致身体不适的东西，所以最好还是倒了吧你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人。

6、炖煮时，花胶的泡发程度炖煮火候炖煮时间等步骤如果把握不对，也会导致花胶的营养流失建议没有时间炖煮，或者不会炖煮花胶的朋友，可以选择即食花胶，即可节省了功夫，又可坚持规律地食用。

7、没有影响，但是最好煮的时间长一点一般花胶炖2小时，有的肉质耐炖一点的，或者花胶老一点的，那可以炖久一点，3个多小时也可以实际上，炖老胶会久半个小时，但是功效是老胶比新胶要好很多花胶即鱼肚，是各类鱼鳔。

8、会流失一部分花胶泡发一方面是为了将花胶表面的脏物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都会流失一部分营养成分因为花胶其中的主要营养成分胶原蛋白具有吸水性。

9、优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体而使用碎胶拼凑成的花胶，炖煮时便会破碎成许多小块，煮出的汤。

10、花胶长时间浸泡营养成份会流失花胶，也叫鱼肚或者鱼胶，是美容养颜的食物泡花胶的主要目的是发掉一些粘附在表面的脏东西，次要目的是把花胶泡软，这样能有效减少炖煮的时间花胶长时间浸泡会造成营养成份的流失，因此花胶。

11、不会的，只要是放炖盅里了，营养都是在里面了，炖好了后营养也是在汤里的不会流失，隔水炖的是最可以保持营养不流失的方法花胶一般都是隔水炖，这样营养最好，炖2小时就可以了。

12、时间炖久了会融化，以下是炖鱼胶的做法主料乌鸡12只鱼胶15g 辅料水适量红枣适量枸杞适量盐适量 1乌鸡洗净后放入炖蛊中，加水 2红枣，枸杞清洗一下 3鱼胶泡半个小时 4倒入红枣，枸杞 5放入鱼胶。

13、花胶炖牛奶花胶营养不会流失花胶的主要成份是高级胶原蛋白多种维生素及钙锌铁硒等多种微量元素可滋养筋脉补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去，浑身都暖烘烘了。

14、每一种鱼胶炖的时间，跟鱼胶的厚度有关系，普通的鱼胶，一般炖23小时小一点的鱼胶炖半小时到1小时更大的炖3小时以上。

15、不行了，泡发好放一年，会有股馊味如果你不是现吃，建议干的时候放着，干的放几年都没事萌发花胶。

16、最好别吃，冰箱里有细菌滋生不说，太久花胶都变质了。

17、不会的，花胶的精华成分是胶原蛋白，在常温下是比较难以直接溶于水中的。