凉拌新鲜的鱼怎么做才好吃
1所需食材鲫鱼2条葱姜蒜啤酒青线椒小米椒香菜蒸鱼豉油陈醋耗油香油藤椒油鸡精白糖2选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀3在锅中加入清水，少量油；3 将朝天椒莴笋干姜片蒜头蒜剁碎添加大骨汤，木姜油，美味鲜酱油，再添加小量的醋白砂糖鸡精味精盐调在一起4 最终把调准的调料淋在事前冷起的鱼的身上美味可口的凉拌鱼就拿下了。
1去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦鱼皮先用清水洗一下，沥干水分2锅里倒入适量清水，加入葱段姜片料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能过长；步骤 1把鱼腌制一下2把鱼蒸熟15分钟左右3先把小米辣青辣椒葱和香菜切细，放在碗中然后倒入蒸鱼豉油搅匀，再滴上几滴花椒油，调料就做好了4把调料倒入鱼中，这道菜就大功告成了；做法步骤第1步鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水鱼腥线去掉第2步蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面第3步腌制一个小时第4步五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒第5步把炒好酸萝卜，放入；3将辣椒芹菜干生姜葱头蒜切碎加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋白糖味精鸡精盐调在一起4最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上美味的凉拌鱼就搞定了。
11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用3把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的；第一步先做朝鲜族辣椒酱第二步辣拌新鲜扒皮鱼第三步辣拌干扒皮鱼怎么样，够诱人吧，开动手做一做吧真的是相当的好吃哟如果觉得桃妹说的好，那就加个关注吧鲜族凉拌扒皮鱼怎么做好吃，谈到鲜族；把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面 6 等水开大火8分钟火关了，闷2分钟蒸鱼的水不要倒，等会兑辣椒水 7 用小米椒粒姜米蒜米泡椒末酱油味精鸡精白糖花椒油红油等调成的鲜椒味汁，最后撒上藿香末；1原材料鲫鱼一条，大约六两左右老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣 2鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样注意；凉拌鱼的做法 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起将辣椒芹菜干生姜葱头；搅拌均匀即可装盘 2方法二首先我们要把鱼准备好，之后先把内脏处理干净，然后就可以把里面的鱼肉拿出来放在盘子里，加入一些其他的调味料，之后拿去蒸熟捞出来就可以凉拌了，而且凉拌也是比较好吃的3方法三凉菜原料。
步骤 凉拌八爪鱼的做法步骤11准备食材 凉拌八爪鱼的做法步骤22新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它凉拌八爪鱼的做法步骤33将鲜活的八爪鱼装入袋子中提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止凉拌八爪鱼的；1首先先去掉肚子里面的黑膜，再改上发刀，方便入味，加点高度白酒和盐，涂抹均匀，腌制十分钟肚子里面塞点姜葱，蒸锅上气，开大火蒸八分钟，这个时候准备点青红辣椒剁碎2再准备点韭菜，切得越脆越好，先放入一半韭菜；首先用刀在鱼头处切一刀，轻拍鱼身，抽出鱼腥线，然后在鱼身两侧打上一字刀，鱼尾处打上十字刀，这样鲤鱼更；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒精盐味精鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开韭黄洗净后切成段2炒锅置火上，放少许油烧热，将葱丝和姜；1准备食材黑鱼或者其他鱼一条，胡萝卜半根香菜姜丝料酒鸡精淀粉大蒜花椒盐生抽蚝油2鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块3将鱼肉鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒1小勺盐1小勺。
