怎样挑选优质姜黄瓜

正宗腌酱黄瓜10斤方法如下1把黄瓜洗干净切成条状2辣椒清洗完之后也最好切成条状3将切好的黄瓜和辣椒放在一块儿，撒上适量的盐4将大蒜皮撕掉后切成片状，生姜去皮后也一样切成片状5把生抽和糖放入锅。

挑选黄瓜时要选表面黄瓜弯曲的，看上去quot笔直quot挺拔的黄瓜其实在黄瓜生长的时候给黄瓜抹上一层quot避孕药quot，这样长出的黄瓜不仅长出来外形好看，也不容易在生长过程中容易长老，另外挑选黄瓜的时候最好选黄瓜头顶带花的，花越鲜。

1选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头2每天翻缸一次，持续1周，腌制12周腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑3取出腌黄瓜，用清水。

制作酱黄瓜小妙招1黄瓜尽量挑选鲜嫩一点的，新嫩的黄瓜果肉较厚，腌制出来口感较好2黄瓜腌制时，要将体内的黄瓜瓤全部挖去，这样才能保证黄瓜清脆爽口的口感3腌制黄瓜的时候，一定要将黄瓜的体内的汁水挤干。

1我们先去市场上挑选一些新鲜的黄瓜，记住不要选一些看上去每刺的然后回家洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走，腌制到第二天早上，控去。

一，处理黄瓜黄瓜表面清洗干净后，切成大段，然后分成四条放入盆中加入适当的食盐，抓拌均匀，腌制一个小时在这一步会杀出黄瓜里面多余的水分，体积变软变小，所以要注意黄瓜条不能切的太细小了腌好之后，用手。

食材的选用很重要，我们在挑选黄瓜的时候要选嫩的不要老的，还不要太细的或是太粗的，要挑选不粗不细的那种，腌出来的才好吃入味，而且越嫩的越脆黄瓜准备完毕，我们把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中。

您好酱黄瓜的秘制做法，脆嫩爽口，开胃解腻，放半个月都不会坏准备食材黄瓜，蒜瓣，小米辣椒，食用油，食用盐，生抽，白糖，香醋，花椒，八角，姜丝 操作步骤第一步根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后。

然后倒入酱汁，淹没食材，再倒入适量食用油，密封盖子，腌制一个月就可以了一个月后拿出来食用酱香味浓郁，黄瓜超入味，口感爽脆看了以上的步骤，其实也不难吧，大家学着做，不管是下饭和下酒都是不错的选择。

我老妈可以说是腌酱黄瓜老手了，下面为大家详细分享下，酱黄瓜的腌制流程一配方原料准备1鲜黄瓜青椒盐2酱油带甜味的香醋白糖姜蒜八角干辣椒二处理黄瓜1挑选新鲜带刺的嫩黄瓜，清洗干净后。

准备一个有深度，无水无油的盆子，把黄瓜条和生姜，蒜米放到盆子里 请点击输入图片描述 把油醋酱放到盆子里，跟黄瓜条翻拌一下，放到冰箱里冷藏请点击输入图片描述 酱黄瓜腌2天最入味 请点击输入图片描述 吃起来嘎嘣脆。

黄瓜的腌制方法如下1黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分2在锅中把水烧开，放入花椒八角辣椒皮醋红糖盐3把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。

秘制开胃酱黄瓜 同事的拿手好菜供不应求特地找来配方这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减用料 黄瓜 盐 蒜 小米辣 冰糖 白醋 李锦记薄盐生抽 秘制开胃酱黄瓜的做法 黄瓜洗净切段，再切成合适的小条请点击输入图片。

黄瓜是一种清脆爽口的蔬菜，因为热量极低，并富含大量的维生素，所以受很多减肥朋友的喜爱黄瓜的食用方法有很多，最常见的就是凉拌复杂一些的就是腌制其实很多年轻人虽然喜欢吃秘制酱黄瓜，但是却不知道具体的腌制方法，今天我们就来分享。

腌黄瓜做法食材黄瓜550克 辅料冰糖30克红辣椒25克生姜10克白皮蒜35克桂皮5克香叶4克花椒4克八角2粒老抽4克食盐60克食用油25克具体步骤1黄瓜清洗干净，切成长条2加入50克的食盐。

黄瓜菜的腌制方法如下1黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可2黄瓜的。

1酱黄瓜食材所需鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克方法步骤1将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水2将。