腊肉放什么材料好吃

1、第一种小茴香 咱们常说的大料，其实就是大茴香，但是咱们在腌制腊肉的时候可以用到小茴香，用小茴香腌制出来的腊肉香味非常特殊，平时也可以用来炒菜，制作药膳，还能去除肉的腥味，异味，臭味平常还可以用来煮鱼，煮口味。

2、有的地方的腊肉熏制会用猪肉盐干柏树枝，也有的地方会使用燕麦秸秆玉米秸秆这些东西来熏制，甚至有的地方会使用瓜子壳稻子花生壳这些东西来熏制腊肉，由于材料的不同，所熏制出来的腊肉口味也便有了很大的区别熏制。

3、1用料腊肉150克青蒜3根大蒜瓣5个青椒3个红椒3个辣椒面1大勺盐适量2腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的方法，可以去除一部分咸味3清洗干净的腊肉凉。

4、材料腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽做法1腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片2青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段3油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒4不断翻炒至腊肉肥肉。

5、腌肉放什么调料，这要看你的口味喜好，你是哪个地方的人来选择比如四川的做法甜面酱，嫩肉粉，盐，鸡精，味精，白糖，五香粉，辣椒面，生姜，葱段，料酒一般的腌肉所需调料即花椒，八角，盐，酒，葡萄糖就OK了。

6、食材腊肉蒜苗红椒油料酒生姜红油豆瓣酱 步骤1腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段2锅里倒油，油热后放进姜丝爆香，调入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油3倒入腊肉片。

7、材料信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法1腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块萝卜洗净，切滚刀块葱姜切片香菜洗净切段2腊肉放砂锅内加葱姜黄酒，大火烧沸3转小火加盖炖一个小时。

8、炒腊肉需要放的调料是料酒和耗油因为腊肉属于一种腥味比较大的食物，在腌制的时候是不放任何料酒的，所以在炒这道腊肉的时候一定要放入料酒去腥，这样做出来的腊肉会不腥不腻更好吃，另外一道是蚝油，蚝油属于一种海鲜熬。

9、另外对于腊肉表面熏黑的脏物，可以将皮表面在火上烧焦，然后用刀把烧焦部分刮掉，放到热水中泡软，并且尽量避免用煎炸烤等方法烹制3 煮腊肉放什么调料更香 1花椒 花椒是炒菜炖煮的时候常用的调味料之一，在煮腊肉。

10、对于五花肉的处理非常关键，如果处理的好的话那么腊肉就相当于成功了一半首先将五花肉切成细肉条，因为这样可以缩短腌制和风干的时间，将五花肉切好之后放到一边备用接下来就是炒食盐了，首先将锅预热放入300克的食盐，用小。

11、所以当我们的卤汁调好之后把腊肉放进去，卤好之后就可以拿出来炒菜了，在平时炒菜的时候和青椒放在一起炒，非常的好吃，而且我们知道五香腊肉非常的美味，我们吃的时候只需要准备这些就可以了，非常的下饭。

12、步骤四把清理好的肉放在盐堆里转一圈，让肉的表面都裹上花椒和盐分花椒在这里起到很重要的作用，腌出来的腊肉不仅香，而且还能去除腥味，然后再准备干净的坛子里边一定要无水，否则后期腌制容易变质。

13、腊肉又香又好吃，但是做起来没那么简单，今天我就分享一下怎么制作腊肉做腊肉首先一挑猪肉，最好的猪肉是哪个部分，一般是用中间部位的肉，五花肉坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很腻或者很柴如果喜欢啃骨头的，肋排。

14、材料腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许做法1腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短卷心菜切丝待用2起油锅，倒入适量的有，待。

15、腊肉在饮食上面的做法是有很多种的，可以根据自己的口味来进行选择爆炒蒸煮炖都有，最常见的腊肉炖萝卜，既营养又好吃，具体做法如下材料腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 1腊肉用温水洗净，清水。

16、萝卜炖腊肉 材料信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法1腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块萝卜洗净，切滚刀块葱姜切片香菜洗净切段2腊肉放砂锅内加葱姜黄酒，大火烧沸3转小火。