牛杂要怎么烧才好吃

1将各种牛杂进行刀工处理，制成片块状，焯水，洗净备用2胡萝卜切成滚刀块，焯水备用3将洗净的牛杂放入锅内，放清水酱油白糖姜葱桂皮八角花椒香叶草果扣仁丁香小茴香上大火烧沸，撇去。

牛杂营养丰富，下面分享一下它的做法工具材料 食用盐生抽椒盐粉胡椒粉芝麻油辣椒油香菜，花生碎牛杂 凉拌牛杂 牛杂洗净，放入碗中锅中加入适量的清水，将牛杂放入锅中进行煮熟煮透，且去除杂质。

正宗牛杂想做的好吃配方要到位才行，那么正宗牛杂的做法及配方是什么呢首先把所有的香料用纱布包成一个香料包准备一个又大又深的锅，倒入大量的水，有6分满就可以了，大火烧开后转中小火慢煮50分钟牛杂要冲洗干净。

八角10g 方法步骤 1将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净2将八角陈皮桂皮甘草草果丁香用一块白布包好扎紧3旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱蒜茸老姜捶碎。

4加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面老抽，用旺火烧沸约30分钟后高压锅15分钟，改用小火继续烧15小时高压锅半小时，煮至牛肉牛杂酥而不烂，加入精盐老抽。

主料牛杂适量毛肚适量辅料鲜辣椒适量土豆粉适量香菜适量干花椒适量干辣椒适量豆瓣酱适量牛杂切成片干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣土豆粉下锅，煮好捞出下毛肚，牛杂，捞。

做牛杂的配料有调和油海天老抽海天生抽柱候酱蚝油广东米酒红糖鸡粉味精食用盐草果八角丁香辣椒陈皮生姜将调和油放进热锅烧热，然后放入草果八角生姜辣椒爆炒至香味才入丁香再爆炒。