汽锅鸡是哪里的菜

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传汽锅鸡 材料 净鸡肉500克，熟火腿冬笋水发香菇各40克，黄酒25克，京葱段25克，姜片15克，精盐3克，味精15克，清汤750克做法 1将火腿冬笋香菇。

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫quot汽锅quot，是专门用来蒸食物的汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块，和姜盐葱草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满。

1汽锅鸡是云南特产2汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传，相传是临安府建水县福德居厨师杨沥发明的吃法汽锅鸡主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，具有补虚养身补血。

汽锅鸡来源清代，说是一个叫杨沥的人发明的，用的建水土陶蒸锅又名汽锅，把鸡肉放入滇匠建水紫陶汽锅内，小火慢蒸3个小时左右，就能做出鸡肉的原汁原味的鸡汤，鸡肉鲜嫩爽滑，汤汁浓香醇厚在云南省城昆明，红河建水县。