莴苣炒肉：香嫩美味，营养丰富！

莴苣俗称生菜，在全国各地都非常受到欢迎，因为它既可以生食，也可以用来烹饪。当莴苣炒肉的香气溢满整个屋子时，你一定会感到垂涎欲滴。今天，我们将介绍一道色香味俱佳的莴苣炒肉的家常做法。

首先，让我们看看如何选择好的莴苣。新鲜的莴苣应该外壳翠绿、肉质脆嫩、无松散、无病虫害、无刺激性气味。把莴苣处理干净后，将其切成适当大小的块。

接下来准备肉类。这道炒菜需要用到瘦肉，选用猪肉或牛肉均可。如果你喜欢口感更佳的肉丝，可以选择肉质更为细嫩、纤维更细的嫩牛肉

处理好肉类，让我们开始烹饪。先在锅中倒入清水，加入少量盐和食用油，烧开后将切好的莴苣块放入锅中煮1-2分钟，直到变软。取出莴苣，捞起放在碟子里备用。

接着，在同一个锅中加入食用油，将切好的肉块倒入锅中翻炒。当肉变色后，加入生姜和蒜末，继续翻炒几分钟直到肉熟透。

最后的步骤是将煮好的莴苣再次放入锅中，撒上少许盐和黑胡椒，翻炒均匀，让莴苣和肉类充分混合。当菜炒熟后，加入少量鸡精或者味精，再翻炒几分钟即可盛出上桌食用。

莴苣炒肉是一道美味可口、健康营养的家常菜品。它既能为我们提供蛋白质，又能满足我们对蔬菜的需求，还可降低胆固醇，减轻心脑血管疾病的发生。所以，让我们现在就马上动手制作这道莴苣炒肉吧！